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近年来海底捞的外卖服务也广受好评，在网络上搜索海底捞外卖服务，你就会发现它能让你感受到跟店里一样的服务品质。，目前所有配送全部由海底捞员工自己完成，周边配送在40分钟内可以完成。
到顾客家中后会穿戴鞋套，为顾客准备餐桌半盘，店内的各种小菜水果一应俱全。如果哪份菜品缺少，配送员会在附近的超市购买，洗好切好送给顾客。这样的服务目前很少有餐厅能做到吧。
保留人才的秘密
在招股书上我们还看到了海底捞的人才激励秘密。优质的服务离不开公司的管理和培训，海底捞就是这样，2017年海底捞员工福利支出达到3.72亿，2015年仅有1.90亿。员工幸福指数对企业的影响深远的程度，是决定一家企业走多远的重要因素。
曾经有媒体对张勇采访中，他就表示海底捞对员工的尊敬就是信任。信任的标志就是授权。据报道，张勇在公司签字权是100万以上；100万以下是由副总、财务总监和大区经理负责；大宗采购部长、工程部长和小区经理有30万元签字权；店长有3万元签字权，这种放心大胆的授权在民营企业实属少见。放权对他人对自己来说都是一件好事。
并且，海底捞的一线服务员有给客人先斩后奏的打折和免单权。不论什么原因，只要员工认为有必要都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。据有关媒体报道，海底捞员工的流失率则能控制在10%以内，行业平均流失率每年超过15%。显而易见，海底捞的员工培养机制才是根本。
最后
火锅市场现在已经是一片红海，因为海底捞的服务，所以各大服务产业都争相模仿。在当下这个大环境下，新零售逐渐被市场接受认可，基于线上线下的整合，新派餐饮品牌和模式也成为热点，比如无人智慧餐厅，在桌面上点单，甚至增加自己所喜欢的菜品，完成餐品。而这一切对海底捞来说都是考验。
张勇曾表示过，海底捞的核心竞争力是供应链的管控能力，但是海底捞的服务力最深入人心，它有着极强的故事性和传播力，不管哪种都被打上了海底捞的标签。1994年成立至今，海底捞用24年时间做到了火锅市场第一，以36.2%的成长速度成为全球增长最快的中式餐饮品牌。在接下来的道路中，相信海底捞在市场的占有率会更大，同时对于海外拓展也不可限量。
作者: 郭宇豪 来源: TechWeb 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 海底捞 |
