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从线上思维出发
提升选品、运营、履约准确性
陈志宇告诉《第三只眼看零售》，“消费者对于高品质的定义各有不同，例如送达时间短、商品损耗低品质高、衍生服务多样化等因素都有可能成为运营线上平台的卖点。”山姆会员店的优势在于，在上述框架内通过选品、履约、会员运营等环节逐步优化。
在确定线上渠道的销售品类时，山姆会员店通常会参考三个因素。其一是以山姆会员店销售情况构建商品池，从中选取动销率较高的高渗透率商品，和满足即时性需求的结构性单品。其二是根据销售渠道推出“黄金品类”，例如在京东到家平台上，山姆会员店即以冻品海鲜、澳洲牛排、标品蔬果等高品质生鲜为主打品类，但在山姆京东旗舰店中，包装食品、个人洗护、乳制品等品类则占据其销售前十名。其三则是参考节假日促销、新品推广、季节性商品等机动因素，调整商品结构。
陈志宇表示，“山姆运营线上的思路是采用和电商类似的方法，先尝试再修改。举例来说，京东山姆旗舰店上线时，如何根据商品销售情况匹配仓储系统便是一大问题。为此，运营初期，山姆是将商品铺进所有京东大仓，随后根据销售情况及时调整。由于京东不是所有仓库都支持热食、常温、冷冻、冷藏等多种温度分区，在配送同一订单的不同生鲜商品时，我们甚至会出现拆单配送情况。”
为了提升运营水平，山姆会员店从捡货、包装、配送等多个层面进行调整。例如在配送生鲜商品时，山姆会员店首先是上线标准化生鲜，主要来源于供应商配送和门店理货员分装打包。其次，针对不同品类，山姆会员店逐渐总结出相应的操作逻辑。举例来说，为了解决鸡蛋易碎的问题，山姆会员店改变了线上销售鸡蛋的包装规格。
“当时这件事在公司内部有一次不小的争论。因为在会员制模式下，我们不会轻易去改变产品，那会提升供应链的复杂度，给用户带来选择难度，同时抬高成本。但为了在线上顺利销售鸡蛋，我们经过测试最终选择了一种方式是做一个纸箱，里面放置泡沫盒，把鸡蛋依次放入，使它们保持不动。这样一来，成本比原来高出30%左右，大家都觉得不会有人买。但后来发现，山姆会员对品质的关注度远高于对价格的敏感度。”陈志宇说。
当线上订单进行到履约配送环节，山姆会员店选择引入京东到家为其赋能。它们合作在上海人民广场、浦东世纪公园开设两个前置仓，即独立于门店存在的”云仓“。云仓的优势在于面积只有数百平方米，物业房租成本相对较低。由于内部商品陈列十分紧凑，通常1至2人即可在5分钟左右满足单笔订单捡货。
《第三只眼看零售》了解到。云仓设置有不同温区，由相关人员从门店拣货，然后使用专用物流全程冷链温控转运至分布在各区域的云仓。当云仓达到一定密度，山姆会员店或将采用类似于无人货架机动补货车的运作形式实时“巡逻”，及时补货。
达达-京东到家CEO蒯佳祺表示，“通过大数据协助云仓选址，结合履约需求设置云仓结构、提升末端配送效能等方面的优化，山姆会员店上线京东到家试运营阶段，平均订单配送时长都在40分钟以哪。同时，达达通过仓配一体化服务体系，使配送距离更短，从而大大提升物流配送效率，最终将平均履约时间缩短至30分钟左右。” 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 山姆会员店福州店升级开业 生鲜区面积增加近40% 山姆会员店关闭美国63家店 但在华却是另一种存在 传沃尔玛关闭63家山姆会员店 将改造为电商中心 为开新店拼了！山姆会员店上海洽谈6个发展意向 沃尔玛加速数字转型：关闭63间山姆会员店裁员1万人 搜索更多: 山姆会员店 |
