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咖啡行业“红海”已来？
瑞幸咖啡、连咖啡等不少网红咖啡来势汹汹的背后是否宣告着中国“咖啡红海”的到来？
据欧睿国际数据统计，2016年、2017年中国连锁咖啡馆服务市场中，星巴克所占的市场份额分别为78.8%和80.7%；交易总笔数占连锁咖啡馆服务市场的71.4%和73.3%，比瑞幸咖啡所说的50%要高得多。
2018年2月，在瑞幸的第一次媒体沟通会上，钱治亚公开表示，为了让瑞幸咖啡迅速扩张，她已准备好10亿元资金。把原来打车市场的营销玩法，用在了咖啡这个传统的生意上，例如“首杯免费” “买2赠一”“买5赠5”等。
“刚开业的时候，我们公司几乎一周每人喝三杯。”一位在北京丰台区总部基地工作的医药行业行政人员菲菲告诉《商学院》记者，今年初公司旁边的瑞幸咖啡正式开业，为吸引周边消费者到店，瑞幸咖啡经常推出免费咖啡和打折的活动，折扣力度可达1.8折或5.8折。此外，如果用户将瑞幸咖啡分享给好友或朋友圈，朋友和用户自己都可以免费领取一杯咖啡。
在瑞幸咖啡的app上，记者发现一杯美式咖啡是21元，其它咖啡也均在21元~27元价格区间，产品售价上，瑞幸咖啡要明显低于星巴克，后者一杯咖啡的售价平均在30元左右。虽比星巴克便宜了几块钱，但在价格上优势并不明显。
在渠道布局方面，瑞幸咖啡选择大规模开店，已在全国开出了400多家门店。截止到5月31日，将共开设超500家门店，相当于以每月100家门店的速度扩张，而其中一半选址在高端写字楼。
据不愿透露姓名的咖啡行业从业者指出，公开信中提到的“二选一”问题，涉及到机器设备、咖啡豆等供应链的搭建。如果说供应链上与星巴克撞车，那问题是瑞幸自己到底有没有健全的供应链体系很值得怀疑。
目前在中国市场，除了星巴克外，costa、太平洋咖啡、咖啡陪你、漫咖啡等也拥有众多追随者。作为瑞幸的“前辈”，costa、太平洋等咖啡品牌在中国市场为何并没有发动与星巴克的战争？
在公开信中提到的排他条款也并不经得住推敲。记者发现，在西单大悦城，星巴克、太平洋咖啡同时存在；朝阳大悦城里也同时拥有有星巴克和costa；在望京soho，星巴克和瑞幸也同时共处着。
在《商学院》记者提出的哪些物业存在排他？不少商场多个咖啡品牌共存和谐？等具体问题时，瑞幸咖啡相关负责人并没有回应。
在互联网圈，有一条众人皆知的“生存法则”。一个新创业的公司想要在一个行业打下知名度，最好的办法就是碰瓷行业老大，京东、去哪儿、ofo、快的等公司都这么干过。行业人士认为，神州优车团队出身的瑞幸咖啡显然是懂得这个套路的，浓浓的互联网营销套路显然已被用到了咖啡领域。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬则告诉记者，现在瑞幸咖啡主要是通过补贴的方式加强性价比，和就近原则赚取咖啡入门级的消费人群，现在打出“对标星巴克”的口号，在公开信声明与星巴克采用同样的供应商，借势营销之嫌。
后附瑞幸咖啡致星巴克的一封公开信：
文/董枳君 来源：新浪《商学院》 共2页 上一页 [1] [2] 瑞幸咖啡“炮轰”星巴克涉嫌垄断 将在全国发起诉讼 星巴克回应不参与炒作，瑞幸咖啡的杀伐之心何处安放？ 搅局者瑞幸炮轰星巴克垄断 市场人士：不排除借势营销 瑞幸“碰瓷”星巴克？ 汤唯代言的瑞幸咖啡掀起了一场口水战，星巴克回应称这是炒作 搜索更多: 瑞幸 |
