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“阴性标签”：打政策“擦边球”，这类食品可能存在不良诱导嫌疑
案例
在超市的食品货架前，到处可以看到标注“不含……”的食品，有的零食标称“不含防腐剂”“不含反式脂肪酸”，这样的零食吃着就更健康吗？
解读
中国食品科学技术学会理事长孟素荷：
合法的食品声称，是告诉消费者在标准的范围内“我有什么”；违规的“阴性标签”，是在标准之外，宣传“我没什么”。
在国际上，以贬损同行为目标，以声称“不含有XXX”为内容的标签，被称为“阴性标签”。现代食品生产过程离不开食品添加剂。在我国的食品广告中，一些产品以宣称“不加防腐剂、不加糖、不加食品添加剂”等进行宣传，将合规使用的食品添加剂污名化，或者打擦边球，具有不良诱导的嫌疑，应尽快予以规范管理。
冷饭热炒：“挂面可燃”令人哭笑不得，击碎舌尖谣言还需迈过几道关？
案例
2017年有关面条可燃的报道时有发生，报道中将“挂面可燃”的原因归结为“添加了塑料”等非法物质，或使用了对人体有害的添加剂。
其实，“挂面可燃”谣言属于典型的“冷饭热炒”型谣言，已不是什么新闻，却时常被翻出来以讹传讹、引发恐慌，成为动摇公众对食品安全信心的典型谣言之一。
解读
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群：
东西可燃实际上有三个条件，一个是可燃物，再一个要有氧气，第三个要有一定的温度。
对于面条来讲，它是由面粉组成的，而面粉里面含有淀粉和蛋白质，二者都是可燃的，因此用面粉做出来的面条当然也就是可燃的。
虚假食品安全信息对企业、产业的发展造成严重损害，建议加强对食品安全热点的舆情监测，防范和治理网络谣言，对违反规定编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，应依法给予治安管理处罚。
行业组织及媒体也要加强食品科普宣传，传播科学正能量，加强消费者自身识谣、辨谣能力。
（来源：新华社 陈聪） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 三只松鼠 |
