同时，大中华区销售额为65.4亿瑞郎（约449亿人民币）。2015年收入为70.6亿瑞郎，（不计入汇率波动影响）同比下降了7.4%。这可能是银鹭的业绩拖累的。虽然未公布具体数据，雀巢提及银鹭有两位数的下降。这个厦门公司曾经以八宝粥和花生牛奶出名。有分析认为，银鹭在2011年被雀巢收购60%股权。从2015年开始，雀巢在财报中就经常提及银鹭下沉的业绩。这可能是因为市场上竞争越来越激烈，一部分消费者意识到加工蛋白饮料不如牛奶健康。
今年1月刚上任的雀巢CEO Mark Schneider在2016年业绩公布后宣布将增长目标调整至每年2-4%（有机增长）。关于未来的计划，Mark Schneider表示，雀巢会首先修补那些销售不好的业务，比如说银鹭品牌。“为了达到平均以上的增长速度，跟亚太区和新兴市场有关的一切（增长）都是我长期的目标，”Mark Schneider表示，今年新兴市场的总体增长放慢了，雀巢需要更有利的产品或策略。
股东层面的压力也迫使雀巢进行改革。如今，雀巢正在加大医疗、营养品、健康领域的投入。不过目前营养品和健康科学部门目前占雀巢总收入的16.7%，有机增长（指不考虑汇率变化，收购和剥离业务的净增长）为2%。今年6月，雀巢宣布斥资208亿美元回购股票，并重点投资咖啡、宠物用品等部门，同时还在积极寻找在消费者医疗保险领域的并购标的。去年，雀巢已经花费了3亿左右的金额在机构改革上。明年的重组和修整组织将花费5亿左右。CFO Francois-Xavier Roger表示雀巢将提高工厂效率来节省开支，同时也将精简采购流程和减少管理人员。
中国另有谋略
在国际市场，雀巢提出将减少糖果品牌，发展咖啡产品和保健品。但在中国市场，根据具体的市场需求，雀巢也制定了不同的战略。继今年8月雀巢引入Quality Street巧克力，在中国通过徐福记喜铺渠道上市之后，9月19日，原属于徐福记旗下的奇欧比品牌变身为雀巢奇欧比，这是自雀巢2011年控股徐福记以来首次进行调整。
此次收编奇欧比，并非简单的整合产品，雀巢奇欧比高级经理黄欣晔介绍，在雀巢瑞士总部巧克力团队及雀巢东莞研发中心的全力支持下，奇欧比全系列产品在口味、配方、包装等方面进行了全方位升级，涉及58个款式，其中新口味10个，包装方面也做了较大改动。
目前的中国巧克力市场，国产品牌一蹶不振，好时、费列罗、玛氏、雀巢等外资品牌或通过收购本土企业、或通过直接建厂，完成了在中国的本土化布局。但对于雀巢来说，做巧克力并不出色。在雀巢的业务板块中，营收最大的是营养品业务，其次是饮用水，糖果等业务则被分在了其他业务中。具体到品牌份额，在中国市场，德芙一直是稳坐巧克力头把交椅。
营销专家路胜贞表示，雀巢更换奇欧比品牌的表现，与此前在喜铺推出的巧克力产品QualityStreet一样，说明雀巢将会在巧克力市场对德芙等品牌展开战略竞争。至于雀巢将奇欧比提价10%，路胜贞指出，此举是雀巢将奇欧比与中国本土巧克力拉开距离，与吉百利、德芙、费列罗等全球品牌形成有效竞争，这种竞争是雀巢早已谋划好的。
而发力保健品业务，对于中国市场来说也是契合的。最新数据显示，2016年我国医药保健品进口480亿美元，增长3.83%。中国医药保健品进出口商会负责人许铭表示，目前国内市场医药保健品进口额仍处于增长阶段，说明国内市场需求潜力依然很大。中国保健品市场需求潜力大，但国内保健品长期处于“一老一小”市场，加之质量及信誉担忧，始终未能发展起来。反观欧美国家，时刻伴随公众成长。收购境外品牌、争夺保健品市场份额，成为中国企业的首选。自合生元并购澳大利亚保健品公司Swisse后，去年，美国知名保健品公司GNC（健安喜）传出借助中国资本全面入华的消息。当时有消息称，GNC正与多家公司接触，潜在收购方则包括复星集团和中植资本国际有限公司等。国外保健品行业较为成熟，特别是澳大利亚和美国。
同时，中国消费者协会此前在北京发布《保健食品消费者认知度问卷调查报告》的调查结果显示，约七成消费者对国内保健食品市场总体评价“不太满意”。40.98%的消费者更偏爱国外保健食品，只有9.49%的消费者认为“国内的更好”。
北京鼎臣管理咨询有限责任公司创始人史立臣表示，中国保健品市场较大，国内企业想通过外资品牌占据市场份额，同时，很多国外企业想与中国市场搭上关系，未来会有更多的国内企业收购外资品牌。北京商报记者 王潇立
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