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一年内两次改造，东单菜市场通过不断的业态创新寻找适应市场的姿态。北京商报记者日前发现，位于和平里西街的东单菜市场二层已经清空。据东单菜市场相关负责人介绍，未来二层将由便民服务商填补。这是东单菜市场开业两年来第三次给二层的经营项目确定方向。此前，二层还尝试过经营特色老字号、母婴专营店。从特色化、差异化经营，再到如今与北京“开墙打洞”整治工作结合的便民化经营，东单菜市场正不断调适定位，寻找与和平里这个老龄化社区的最佳结合点。
定位一年两改
“二楼的母婴店没了。”10月12日，东单菜市场和平里社区店，当北京商报记者走往通向二层电梯时，一位身着绿色外套的工作人员提示道。
撤退痕迹仍在。北京商报记者看到，二层外窗张贴着“妈妈宝贝悠惠生活馆孕婴童用品专营店”（以下简称“母婴专营店”）的红色字迹依然清晰，而这个曾经营过母婴服装、玩具、奶粉、保健品、 文具等7个品类的专营店，已经在一个月前撤离。如今，孕婴童用品专营店内十多排货架已经全部被清空，摆放在货架旁的电子显示屏也处于关闭状态，儿童游乐区的泡泡球池内已经落了一层灰尘。
那些空闲的铺位，将很快被各种便民服务店填充。北京东单菜市场有限公司董事、书记张志群告诉北京商报记者，便民服务综合体将是东单菜市场的新定位，目前二层已经引入了洗衣店、配钥匙店和电信营业厅，随后还会引入洗衣改衣、修理、家政服务等更多便民服务。“主要将以品牌店为主，年底之前就会开业，还可以在手机上下单上门服务。”张志群表示。
这是东单菜市场在2016年9月至今经历的第三次业态调整。母婴专营店入驻之前，老字号、名特优会员体验区，曾是二层最初定位，曾伴随着《百年老店东单菜市场阔别京城18年重开业》一类的报道为京城百姓所熟知。
东单菜市场最早可追溯至1902年清朝期间，伴随着1997年城市改造，东单菜市场暂时离开京城消费者，直到2016年，再次回归。开业之初，这栋建筑面积近万平方米的灰色大楼里，地下一层为生鲜超市，一层销售烟酒副食和生活用品，二层为老字号、名特优会员体验区，三层和四层为餐饮区。汇集着老字号美食以及各地的名优土特产曾是当时广为宣传的亮点，据规划，除了北京常见的美食和老字号小吃以外，来自陕西、四川、云南等全国各地的美食、老字号全都汇集一起，还将设有老字号非遗展示区，并定期还组织老字号企业开展讲座，甚至计划打造北京市首个老字号体验中心。
这些雄心勃勃的规划并未实现。“东单菜市场二层的业态调整，一方面是经营原因不够理想，另一方面是北京市对我们的新要求，伴随着北京市开墙打洞的深入，街边店被清理后，附近居民在需要便民服务的时候往往不够方便，转型便民服务综合体，也是市委对我们的要求。”张志群表示。
流量瓶颈
从特色化，到差异化，再到如今服务京城开墙打洞大政的便民化，东单菜市场不断调适定位，寻找着自己与和平里这个老龄化社区最佳接合点。而流量瓶颈，一直是二层难以摆脱的魔咒。
位于二环附近，贴近地坛、雍和宫，符合地区整体风格，引进老北京品牌和全国各地特产，成为东单菜市场对二层最初的定位。“不太理想，很多北京老品牌在地域布局上都有自己的规划，而且在二层的展示面积也小，不利于品牌的展示，对消费者的吸引力不够，我们现在把那些地方特色品牌都搬到一层了。”张志群告诉北京商报记者
一位早已进驻东单菜市场的老字号品牌负责人向北京商报记者透露，该品牌曾入驻东单菜市场二层的老字号体验区，通过专柜柜台的形式销售商品，但是二层的客流量较少，专柜的销售并不高。之后，该品牌的专柜移至一层，通过超市陈列的方式销售商品，占地约10平米左右。这位负责人表示，因品牌产品品类较多，现有的经营面积不能展示品牌旗下的全部商品。不过，柜台由二层转移至一层之后，销量较之前有所增长。 共2页 [1] [2] 下一页 褚时健被死亡？其儿子称今早还在菜市场买菜 跟着拆除的菜市场走 济南大山超市半年连开3家店 旭辉联手香港置地拿下上海最贵菜市场地块 “最潮菜市场”网红店锅府火锅入驻杭城西湖银泰 大学生菜市场直播卖菜 每天卖出3000斤收入超白领 搜索更多: 菜市场 |
