|
食品安全问题会成为三只松鼠上市路上的最大屏障吗？
三只松鼠的食安问题，或是休闲零食行业轻资产模式的难解之困
“食品安全问题不解决，三只松鼠的上市之路必然会十分坎坷，即便上市成功了，投资者的青睐度和追捧度也不会太高”。
从2012年成立至今，“三只松鼠”迅猛发展，五年即成长为中国休闲零食行业的前三甲企业。据亿欧智库发布的《2017中国休闲零食行业研究报告》显示，“三只松鼠”2016年销售额达44.20亿元，位居行业第二，仅次于成立于2006年的良品铺子，超越了成立于2001年的洽洽食品和历史更为悠久的来伊份。今年4月21日，三只松鼠正式发布招股说明书，拟在创业板挂牌上市。
然而，作为一家食品企业，屡屡爆发的食品安全问题，已然成为三只松鼠上市之路上最大的屏障。近有今年8月中旬的“开心果霉菌超标”事件，远有去年的“奶油瓜子甜蜜素超标”事件。据三只松鼠招股书显示，从2016年7月到2017年2月，三只松鼠因产品不符合国家食品安全标准、违反广告法等，先后被14名消费者起诉，索赔金额达到216万元左右。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《商学院》杂志采访时表示，“食品安全问题不解决，三只松鼠的上市之路必然会十分坎坷，即便上市成功了，投资者的青睐度和追捧度也不会太高”。
“开心果霉菌超标”事件曝光后，三只松鼠在其官方微信上发布了声明，称霉菌超标极有可能是在产品出厂后因存储、运输条件下控制不当引起的。为此，三只松鼠与物流承运方再次明确了车辆运输要求，并在全国各物流仓储环节开展全面培训及监督工作。同时，三只松鼠开展了全链路产品防护培训工作，尤其是成品出入库与在库存储环节，进一步完善产品装卸货、外箱检查等一切有助于产品防护工作的作业流程；加强库存存储湿温度控制的管理，定期监测、记录，责任到人，落实到点。
但三只松鼠的整改措施恐难以从根源上解决食品安全问题。过度依赖上中下游合作伙伴、缺乏自己的原料基地和生产基地的轻资产模式，或许才是三只松鼠食品安全问题的深层原因。
轻资产与高品质可否兼得？
随着产业升级与消费升级等进程的推进，2015年起食品行业增速缓慢回升，休闲零食成为食品行业新的突破性增长点。据中商产业研究院推算，休闲零食市场包含一切“少量方便包装食品”，市场规模约8-9千亿元，增速保持在11%-12%左右。中国食品工业协会在参考了美国休闲零食定义和人均消费量后，认为我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速，在2020年突破2万亿。
目前，部分休闲零食企业采用对外合作定制生产策略，仅发力于食品研发环节，一定程度上改进了以往重资产企业跨品类难度大的问题，孕生了平台型、多品类经营新业态。三只松鼠作为以休闲零食的研发、分装、销售为主业的产业链平台型企业，正是这一新业态的佼佼者。 共2页 [1] [2] 下一页 三只松鼠谋IPO：毛利太低或拖累盈利能力 供应商叫苦 为什么周黑鸭、喜茶、三只松鼠都没生在北上广？ 从三只松鼠事件看食安： 政府企业消费者要良性互动 “三只松鼠”开心果被检霉菌值超标 专家称要科学看待 陷入产品危机的三只松鼠 IPO之路还会顺利吗？ 搜索更多: 三只松鼠 |
