|
北京商报记者从和平里北街的稻香春门店发现，75g的随便、四个圈，65g的巧乐兹售价均是3元，64g的梦龙售价8元；对面物美便利店销售的雪糕价格则相对高一些，75g的随便、四个圈和65g的巧乐兹售价是7.5元，64g的梦龙售价8.5元。上述价格与200g售价6.5元的袋淋相比，袋淋显得更加亲民。
虽然袋淋在价格上占有优势，但品类过于单一，难以获得消费者的认可。一位在物美购买雪糕的消费者称，自己更愿意花高价格购买品类和味道更丰富的雪糕，不会多次购买只有草莓味的袋淋，而且其他品牌的雪糕食用起来更方便。稻香春的售货员则表示，店内售价4-10元的雪糕销售一直很好，消费者也愿意支付稍微高的价格购买味道丰富的雪糕，相反价格较低和味道单一的雪糕销量一般。
老字号爆品回归仍是未知数
值得注意的是，整体来看，袋淋前期阶段的目标群体主要还是对袋淋拥有集体记忆的“80后”。不少消费者在接受北京商报记者采访时表示，购买袋淋只是因怀念以前的味道，或者在袋淋走红后买来尝尝，相对于品类丰富的蒙牛、伊利旗下的雪糕，袋淋更多的是回忆。但对于更为年轻的“90后”、“00后”以及一些并非土生土长仅在北京工作的外地人，在被问到是否购买袋淋时则表现得很茫然，并直言自己对购买袋淋没冲动。
除了袋淋以外，不少老字号品牌都在尝试用“爆品”吸引消费者。去年底，北京稻香村第十四营业部开始售卖现炸羊肉串和鸡肉串，刚开始销售时也同袋淋一样不断脱销。但从目前市场反应的情况可以看出，虽然部分门店仍有炸肉串在售，但市场销售已经平稳。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示，借由记忆，北冰洋袋淋的销售业绩十分乐观，但整体消费大环境却还有待提升。袋淋回归，营销意义远高于业务线发展的意义。此外，尽管对经典产品存有回忆的消费者具备了相应的消费能力，但冷饮市场的主要受众群是青少年，短期难以引起年轻消费者的共鸣。另外，从整个市场看来，冷饮行业很难出现差异化经营，对任何品牌来说，都具有较大的挑战。
中商经济研究所主任姚力鸣表示，部分老字号产品承载了一代人的记忆，以“经典回归”的营销定位能让不少消费者重温回忆。但随着产品热度渐失，只有创新才能保持品牌活力。一位从事食品零售的业内人士称，老字号品牌复出，的确可以在短时间内吸引大量忠实的消费者，但消费者的情绪变得冷静后，将逐渐失去对品牌的黏度，目前大多数品牌都会依靠更丰富的品类吸引不同的消费群体，也可以增加品牌的影响力。
姚力鸣认为，北冰洋之前走平价路线，随着袋淋回归，价格略高于市场竞品，可能涉及到品牌定位调整。老字号发展，在保证质量的同时，口味要创新，迎合不断变化的消费市场。“不是每一经典产品回归都能成功‘造势’。”
北京商报记者 吴文治 王维祎 实习记者 赵述评 共2页 上一页 [1] [2] “国民汽水”北冰洋拟进军川渝市场 品牌认知度或成瓶颈 北冰洋今年销量增速预计达30% 武汉北冰洋城市广场拖欠业主半年租金 商铺分割销售暗藏风险 北冰洋汽水瓶盖炸出划伤人脸 厂方面未做出回应 北冰洋汽水惊现异物 生产公司称尚不清楚原因 搜索更多: 北冰洋 |
