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近日，一个名为一点点的奶茶店出现在北京公众的视野中。与多数奶茶店不同的是，一点点可以对所选奶茶深度DIY，配出自己喜欢的口感，有人不惜排队数小时就为见其“真容”，但北京商报记者实地探访发现，一点点所排的队伍呈L形，大大增加了消费者的等待时间。
分工
制作流程慢
4月18日，北京商报记者来到位于建外SOHO的一点点奶茶店，这是记者第二次来到这里，此次记者选择在周末时间，以考察排队购买现象是否依然存在。北京商报记者发现，与工作日相比购买人数相对减少，但队伍依旧很长，依旧呈L形排列。
传统的台式奶茶店内的工作台一般呈“一”字形排列，生产奶茶所用的工具设备以及员工的生产动线也比较单一，几乎都在一条线上完成，这样才能提高生产效率，快速出单。但北京商报记者首次光临一点点时发现，这家店与传统台式奶茶店不同，队伍呈L形排列，且操作吧台也是L形，操作区域相对较大。
北京商报记者还发现，一点点店内员工虽然很多，有将近10人，员工分工明确各司其职，倒珍珠的程序都要有一人专门负责。
对此，北京商报记者对比了多家奶茶店，CoCo奶茶的单品制作时间大概在20-40秒之间，快乐柠檬的单品制作时间大概在1分钟左右，一点点则需要2-3分钟，大大降低了出单速度。
排队
刻意而为？
值得注意的是，北京商报记者工作日排队进行购买时店员通知取货的频率较高，几乎每个号码都会喊到。但在周末人少时购买，店员通知取货的频率降低。只是随机叫号，增加了消费者的等待时间。
通过随机访问记者发现，除了慕名而来体验口感的消费者外，还有很多第三方平台的代购人员。一位百度外卖的代购人员对北京商报记者表示：“我不知道这家店会排这么久的队，我已经等了1小时40分钟，在这段等待的时间我都可以完成不少其他订单了。” 共2页 [1] [2] 下一页 成功奶茶品牌的崛起之路，看这篇文章就够了 万万没想到，一点点奶茶加盟店还可以加盟 喜茶、一点点火了之后，我们这样看奶茶这个生意 奶茶加盟向左转 尖货挤爆菜单 杭州网红奶茶店“一点点”又出事?!小情侣发帖怒斥:喝完上吐下泻一夜未眠！ 搜索更多: 奶茶 |
