据记者了解，几乎每个“老资历”的礼品回收店和烟酒经营店，都有一两个经常联系的“中间人”，后者高价收走品相完好的空茅台酒瓶、酒盒后，再转卖给假酒制造者。“中间人”还会盯住两个地方，一是废品回收站，因为有些“不懂行”的人喝完茅台后，往往会将酒瓶、酒盒当废品卖掉，这些5毛钱一个的废酒瓶被“中间人”收走后，简直是一本万利；另一个是高档酒店，很多高档酒店的餐饮部都对服务员进行过开酒瓶的专业训练，以求做到不刮花防伪涂层、不破坏防伪标志、瓶口能严丝合缝地重新盖合。一家礼品回收店的老板告诉记者，“大多数顾客在酒店喝完茅台，酒瓶都随便酒店处理了。高档酒店也就成了‘中间人’的重要据点。”
那么，谁又是这些空酒瓶的真正买家？按经销商老程的说法，“10个茅台酒瓶，8个回到茅台镇”。
在茅台镇，大大小小有600多家小酒厂和作坊，其中70%都是茅台酒厂内部员工所建，余下的30%，也是员工亲戚建的。“茅台酒厂全厂职工近万人，内部员工为这些制假贩假者以假乱真带来了便利，也给相关部门的治理带来了麻烦。就像一个家庭里的双胞胎兄弟，弟弟如果穿上哥哥的衣服假冒哥哥，连父母都很难区分。”茅台酒厂的一位管理者曾这样对媒体表示。
内部员工造假酒的最大“便利”，就是酒基。所谓酒基，是指刚生产出来、未经任何勾兑的原浆酒，是造酒的关键物。通常，酒厂职工从内部拿一件老酒(10斤)，视年份不同，价格在500至800元不等，而以这10斤老酒做酒基，能勾兑出上百件假茅台。此外，茅台酒厂旗下有一系列产品，较低端的茅台王子酒和茅台迎宾酒也深受员工们的“青睐”，被大量用于自家作坊里假茅台酒的勾兑。“用它们做出来的假茅台，一般人很难尝出真假。”老程介绍说，樊先生弄到的那瓶高仿茅台，就是这样来的。
老程的一个朋友季某，自称是某地“最棒的假茅台供应商”。他给记者算了笔账：“一个53度飞天茅台的瓶子800元，一瓶茅台王子100元，就算全拿来做酒基，成本也不过900元。真瓶装假酒——不对，应该说是真瓶装半假的酒——几乎能以假乱真，拿到市场上，能跟真的53度飞天茅台一样，卖到1500元左右，利润就是600元，而专卖店卖一瓶真酒，利润才100元。所以，在茅台酒厂供货紧张的情况下，有些专卖店也会卖假酒。当然，他们不会放在店里公开卖，而会混在一件酒里，3瓶真3瓶假，买的人根本不知买的是真货还是高仿货。至于那些普通烟酒铺子和所谓的高档酒店，几乎不可能有真货卖给你。”
傲慢的“饥饿营销”
采访过程中，一些专家认为，真酒销售渠道管理混乱、假酒制造销售无人监管——这两方面的客观情况，固然是造成茅台酒黑幕猖獗的原因之一，但其根源，却是茅台酒自身的傲慢。
早在唐、宋两代，赤水河畔所产的大曲酒就已成为朝廷贡品。元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊已在茅台镇杨柳湾陆续兴建。时至清朝，茅台镇已村村有作坊，独步天下的酱香型工艺也已成型。1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会获奖，成为世界名酒。
据中新社报道：1949年10月开国大典当晚，开国第一宴在北京饭店举行，周恩来总理做主，选定茅台酒作为共和国的“开国喜酒”。1952年，在全国首届酒类评选会上，茅台一举夺魁，后被指定为国务院宴会招待外宾的专用酒，成为新中国的“国酒”。
茅台酒特供的历史也由此开始。解放初期，茅台酒厂的年产量仅75吨，只有军队和省级以上部门才有资格获得特供酒。1978年后，茅台酒厂在国家的支持下进入良性发展阶段，到上世纪90年代中期，产品供不应求，茅台酒被称为“液体黄金”，喝茅台也由此成为身份和权势的象征。
特殊的发展历史、特殊的“国酒”地位，导致了今日茅台酒“皇帝女儿不愁嫁”的心态。从2005年开始，茅台的产量日益跟不上市场需求，供需关系的失衡客观上带来了涨价的压力。资深营销策划人穆峰认为，在这种情况下，茅台酒厂并未采取提高产量、加速释放产能、理顺销售渠道等有效措施，而是开始玩弄“饥饿营销”的伎俩。
何谓“饥饿营销”？北斗天团营销公司顾问刘九学解释说， 2009年金融危机期间，迫于大环境，不少销售商不得不降价以应对，茅台酒厂却通过控制出厂数量，造成“不宣而涨”的事实，借此对市场及消费者的反应进行试探。由于中国消费群体有着源远流长的酒文化传统，且有强烈的追求品牌的消费心理，这种试探被消费者接受。随后，茅台酒厂再次站出来宣布出厂价上调。从此，“货源紧缺”成了被茅台酒厂反复利用的最佳台词，他们一次次通过控制出厂数量，人为加剧市场“饥饿感”，高明地推动涨价潮。
资深营销专家牛恩坤也认为，“如今，茅台酒的销售已无淡季、旺季之分，常年都处于缺货状态，价格只会被越炒越高，最大的受益者便是茅台酒厂。单从股市来看，上市不到10年的贵州茅台，其股价已经涨了55倍”。这种“饥饿营销”在为茅台酒厂攫取天价利润的同时，遮蔽了真酒销售紊乱、假酒泛滥成灾的管理问题和制度问题，长期积累，将给茅台带来真正的灾难。
高端白酒乱象丛生
在茅台的“领涨”下，中国各大白酒品牌也“涨”声四起。
2010年，茅台刚宣布涨价，五粮液就借势秋季全国糖酒会之势，推出每瓶售价1200余元的“永福酱酒”，其52度“水晶瓶”和“1618”的价格也上涨了10%左右。以川酒为主的白酒市场第二梯队也不甘示弱，2010年10月初，“中国品味·国窖1573”以每瓶1880元的零售价格，抢走茅台、五粮液的风头，直指奢侈品定位。
连番涨价，使高端白酒市场的监管失序问题进一步凸显。其一，大量产业资本和民间游资蜂拥进入白酒行业。2010年8月中旬，30多名山西煤老板向汾酒集团注资50亿元，将汾酒产能扩大3倍。汾酒集团表示，扩产后的汾酒，将抓住茅台提价后每瓶400至600元的价格空间，走中高端路线。其二，白酒企业盲目求大求快发展。宣称“茅台在前，郎酒殿后”的郎酒集团，2010年在央视投入3亿元广告，销量突破50亿元，有业内人士认为，“几年前才卖三四十元一瓶的郎酒，已成为涨价潮中最大的赢家”。
但谁能赢到最后？在白酒业营销专家廖建勇看来，蜂拥而入的白酒投资者面临着激烈的竞争压力。“消费升级后，尽管中高端白酒的需求大增，但消费习惯的逐渐变化，可能导致白酒整体消费群体的减少，以扩大产能、获取市场暴利为目的的竞争者不断涌入，最后很可能导致整个白酒市场供应过剩而不得不从高处跌落的后果。”
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