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在中国酒业协会理事长宋书玉看来，存量竞争时代，要创造新需求、新场景。理性、健康的饮酒态度和饮酒行为决定了未来消费者的选择，更低的酒精度、更好的风味，理应是酒业发展的选择。
“降度”已然成为白酒行业热词。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等名酒企业纷纷加大了对低度白酒的布局和投入。除了产品创新，为了契合年轻消费者的喜好，不少品牌通过与时尚品牌、文化IP等开展跨界合作，增强品牌在年轻消费者心中的吸引力和认同度。
酒类营销专家肖竹青认为，白酒“年轻化”正成为我国酒业未来发展的关键潮流。传统白酒的口感偏于浓烈，欲赢得年轻消费者青睐，需要在口感风味上进行革新与调整。当前，低度化、果味是未来国际酒业发展的趋势之一。年轻消费者更愿意去接受低度、果味的酒类产品。
中国酒业智库专家蔡学飞表示，年轻人市场是企业寻找细分市场的重要突破口，是企业培育潜在消费者获得新增量的重要基础性工作。在推进白酒“年轻化”进程中，企业需在品牌营销时转变话语体系，运用新媒体工具、体验营销等手段，以契合年轻消费者喜好的方式开展营销活动。如此更易引发群体传播与裂变效应，达成传统白酒内容向当代创新输出的转变，进而赢得年轻消费群体的青睐。
大众白酒产品市场扩大
2024年，高端酒面临压力的同时，部分大众价格带的白酒产品有着优秀的表现。《报告》显示，2024年1月—6月白酒市场经销商、零售商反馈市场动销最好的前三价格带分别为300元—500元、100元—300元、100元及以下。其中100元—300元价位的产品动销表现更好。
行业人士认为，随着区域酒企的进一步深化布局以及龙头酒企的参与，未来白酒性价比消费的市场或可能进一步放大。
平安证券发布的《食品饮料行业年度策略报告》认为，2024年受宏观消费大环境影响，白酒表现承压，预计2025年整体延续渐进式复苏。分场景看，预计2025年大众流通渠道维持韧性，分价格看，2025年大众价格带白酒产品或延续增长。
蔡学飞认为，在消费升级与分化趋势下，酒类品牌、产品、价格与消费者出现深度分化趋势，一方面拥有品牌与品质优势的头部名酒在商务、礼品等社交性用酒场景中依然强势，另一方面，追求性价比的大众消费在聚会、自饮、家宴等市场逐渐成为主流。
肖竹青表示，当前生产商纷纷调整产品结构，加大大众白酒的推广力度，例如近几年光瓶酒也在消费升级，主打去掉包装喝好酒的品质理念。在未来一段时间，大众白酒仍将呈现旺盛的发展态势，品质升级是其未来发展的核心要务。大众白酒品牌可通过改良原料与工艺、拓展产品品类以及打造品牌文化等举措，进一步提升产品价值与消费者认同度。
来源：中国消费者报 孟刚 共2页 上一页 [1] [2]
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