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来源：中国消费者报 记者 张文章
春节临近，海鲜楼的生意开始火爆。有消费者反映，在酒楼饭店点菜时发现部分海鲜标“时价”或不标价。近日，《中国消费者报》记者对福建省福州市部分海鲜餐饮商家标价的情况进行调查，发现一些海鲜餐厅存在菜单缺失、标价不透明的现象，部分海鲜餐厅海鲜售价未标明，随服务员喊价；一些海鲜餐厅在标价之外还会收取加工费、辅料费。消费者对海鲜菜肴价格心中无谱，结算时一旦出现纠纷，取证维权困难。
餐厅菜单不明码标价
1月5日晚，记者来到福州市五四路新华福广场内的闽食府，这是一家以经营传统闽菜为主的餐厅。在点菜区，记者询问有没有菜单，服务员指了指后厨操作间墙面上的一长排灯箱菜单广告，称菜单都在上面，并向记者确认没有纸质菜单。记者发现，灯箱菜单广告上共有淡糟香螺片、鱼籽滑蛋等42种菜肴图片，均没有标价。
记者询问淡糟香螺片的价格，服务员称：“要看人数多少，按斤算，一斤（香螺）118元，如果是八九个人，用料（香螺）要1斤半到2斤，大概要200多元。”鱼籽滑蛋的价格则是：“按份算，大份88元、小份68元。1—5人按小份算，5人以上都按大份算。”还有按位算价格的，如粗食烩海参是每位68元。记者注意到，该餐厅海鲜池的海鲜都按斤标价。服务员称，这些海鲜按标注的实价算菜价。
记者注意到，该餐厅收银台的橱柜上摆着不少白酒，也没有标价。服务员表示，不同年份的酒价格不同，如五年份口子窑的价格为每瓶218元。
在福州市鼓西路368号的官记食府，服务员告诉记者，该店没有纸质菜单，都在墙上。记者看到，墙面灯箱菜单上约有50道家常菜样品图片，有近40道菜标的是区间价，如椒盐海蛎49—59元/份、蒜蓉开边虾标价69—89元/份、黄牛排炖丹阳肉燕89—159元，单菜价格差高达70元。服务员告诉记者，小额的为小份菜，大额的为大份菜。但记者从灯箱菜单标价来看，区分不了菜肴分量大小，也无法知道适合几人用餐。
记者注意到，灯箱菜单下方的冰柜有10多种海鲜，包括带鱼、海螺、海鲫鱼等，均没有标价。服务员称：“海鲜经常今天有明天没有，没法固定（价格），要吃什么海鲜尽管问，我都回答你。”
海鲜“时价”标注混乱
1月4日晚，在福州井大路的二我也酒楼，记者看到左侧灯箱菜单有几十道菜，其中松子鱼、辣椒炒章鱼、姜葱焗蟹、淡糟螺片等约10道菜标注着“时价”；右侧灯箱菜单一半标注着“时价”，一半则没有标注价格。
记者询问一道飘香红鲟饭的价格，服务员先称“红鲟大概是100元一斤”，后去海鲜池查看了标价改称“红鲟168元一斤”。服务员告诉记者，海鲜都是时价，没法标价，譬如前几天的蟹才90元一斤，现在要100多元一斤。
在井大路的印象滩涂霞浦海鲜店，记者看到，灯箱菜单上的对半煎蟹、避风塘蟹、红鲟八宝饭、椒盐虾菇、姜葱炒笔架等海鲜都标着“时价”。海鲜冰柜里的海鲜都有标价，但有的按斤计价，有的按份计价，混在一起。记者看到，巴浪鱼、鲈鱼是按斤计价，而糟瓜鱼、杂鱼、河鳗则按份计价。 共2页 [1] [2] 下一页
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