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进入夏季，日渐炎热，雪糕消费热度也随之升高。今年雪糕市场有何变化？哪些产品更受消费者青睐？是否还有“雪糕刺客”隐藏其中？
近日，《工人日报》记者走访北京各类雪糕销售店铺发现，曾经的“雪糕刺客”身影难觅，平价雪糕占据主流。
消失的“雪糕刺客”
2022年夏天，“雪糕刺客”一词火了。社交平台上，众网友纷纷“吐槽”自己被“雪糕刺客”刺中：随意挑选的看起来平平无奇的雪糕，结账时才发现，价格动辄四五十元一支，远超心理预期，但也只能硬着头皮结账。很多网友表示，这种雪糕最解暑，还没拆开已经心凉。
近年来，雪糕市场上掀起了一轮高端化浪潮，钟薛高是其中的代表之一。2018年，钟薛高推出的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，定价每支66元，被网友戏称为“雪糕中的爱马仕”。2021年，钟薛高推出“杏余年”和“芝玫龙荔”两款雪糕，价格甚至一度被黄牛炒到200元一盒。
即便如此高价，但在过去几年中，高端雪糕经常占据冰品类销售额榜首。而今年起，这些高价雪糕渐渐从冰柜中消失了。
今年3月，“钟薛高售价从60元降到2.5元”登上微博热搜第一。茅台冰淇淋、须尽欢等曾经的高价冰淇淋，也纷纷降价。在线上，奥雪、梦龙、八喜等多个品牌的高端雪糕打折销售。还有的高端雪糕选择下调价格，在伊利冰淇淋天猫旗舰店，一支须尽欢的价格已由刚上市时的18元下降至11元。
北京一位社区团购团长张梅告诉记者，前两年，入夏之前她就会上架钟薛高等高端雪糕的团购链接，每次团购结束，团友就会私信她，期待下一期早早开团。而今年，张梅的团购群里没有了高价雪糕的身影。“不好卖了，凑不够开团人数，所以今年只做普通雪糕的团购。”张梅说。
九成网友选择10元以内雪糕
“雪糕刺客”怎么突然“凉”了？消费者偏好的改变被认为是重要原因。
日前，《工人日报》微博发起调查“你能接受多少价格以内的雪糕”。参与调查的网友中，九成网友都选择了10元以下的雪糕，只有3.5%的网友能接受20元以上的雪糕。多名网友留言表示：“5元足够，不能更多。”
“不是高价雪糕吃不起，而是吃了一圈后发现，还是童年这些雪糕实惠又好吃，性价比更高。”不少消费者表示，之前面对各种高端化的雪糕产品，图新鲜想要尝试。但试过之后并未觉得有太多惊喜，而且吃多了以后，发现还是经典的平价雪糕更“香”。
受消费者偏好变化的影响，今年平价雪糕成为市场的主流。记者在北京海淀一家超市冰柜内看到，这里售出的41种雪糕中，超八成都在10元以内，其中大部分是5元以下的雪糕。店员告诉记者，目前卖得最好的雪糕是老冰棍和小布丁。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，雪糕并不是生活必需品，其被冷饮等商品替代的可能性很大。在他看来，今年整个雪糕价格应该是属于“掐头去尾”、回归正常和健康的状态。 共2页 [1] [2] 下一页
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