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营养标签细细看
营养素参考值（NRV）是什么意思？看营养成分表所标示的营养成分含量时，需特别注意营养素参考值（NRV），即标明营养成分的含量占健康成年人一天推荐摄入量的比重。另外，还需要注意营养成分表中各营养素的参考基数是多少，通常有两类，一类是每100克或100毫升食品中的营养素含量，另一类是每份食品中的营养素含量。
比如：一袋40克的薯片，营养成分表标示的是每份食品中能量的NRV为24%、脂肪的NRV为26%，表示吃一包该薯片相当于吃下了一天所需能量的24%、所需脂肪的26%。
“0蔗糖”就是“无糖”吗？食品标签上通常会附加一些营养声称，如“无糖”“低糖”“低脂肪”“高钙”等。但一款食品要想进行营养声称，必须符合国家标准。如：“无糖”要求糖含量≤0.5克/100克或100毫升，“低糖”要求糖含量≤5克/100克或100毫升。
而所谓“0蔗糖”，不是规范的营养声称，只是商家的营销噱头，并不一定代表无糖，甚至不一定是低糖，食品中仍可能添加果葡糖浆、麦芽糖浆和海藻糖等其他糖。消费者在选购此类食品时，应仔细查看食品配料表和营养成分表，确认是否添加其他糖及其糖含量。
值得注意的是，能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，均属于营养成分表的强制标示内容。消费者购买和食用食品时，可以以此为参考依据，控制脂肪和盐等的每日摄入量。
贮存条件要遵循
食品标签标示的贮存条件十分重要，常见形式有：常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存；××至××℃保存；请置于阴凉干燥处；常温保存，开封后需冷藏；温度≤××℃，湿度≤××%。消费者应按照食品标签标示的贮存条件，正确存放食品。
例如：某些低温酸奶、蚝油、沙拉酱和腐乳等，包装上贮存条件标明“请于2至6℃冷藏存放”或“开封后需冷藏”，若常温储存，会大大缩短其保质期，其产品质量和食用安全性无法保证。
来源：中国消费者报 熊铮 记者 朱海 共2页 上一页 [1] [2]
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