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读懂食品标签 避免“踏坑”“踩雷”

  来源:中国消费者报 熊铮 记者 朱海

  购买食品时,除了要看清生产日期和保质期外,消费者还应重点关注哪些信息?5月31日,江西省市场监管局发布消费提示,提醒广大消费者务必要关注食品标签中的重点信息,以避免“踏坑”“踩雷”。

  食品名称要注意

  食品名称应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。不同的食品名称表示的食品类别有所不同,消费者在选购食品时,务必要注意识别,防止混淆。

  比如:“含乳饮料”属于“饮料”类别,而非“乳制品”;代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的产品,则其名称应为“代可可脂巧克力”而非“巧克力”;蛋糕配料表中若只添加了草莓味香精香料而无草莓原料,则只能命名为“草莓味蛋糕”,而非“草莓蛋糕”,其他风味食品亦是如此。

  配料表里有门道

  “配料”或“配料表”中的各种配料,应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列(加入量不超过2%的配料,可以不按递减顺序排列),即食品中的各类成分(包括主料、调味剂、食品添加剂)都必须在配料表中体现,排名越靠前,则加入量越高。

  例如:果汁的配料表中一般只有浓缩果汁和水。若配料表中添加了食品添加剂、糖等辅料,则可能为“果汁饮料”或“果味饮料”,而非“果汁”;配料表中添加了其他原料、食品添加剂、营养强化剂等的乳制品为“调制乳”,而不是“纯牛乳”。

  另外,某些特殊体质的消费者还要特别留意配料表中是否有致敏物质成分,例如豆类、乳类、坚果、禽蛋类等,防止引起过敏反应。

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