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来源：中国消费者报 熊铮 记者 朱海
购买食品时，除了要看清生产日期和保质期外，消费者还应重点关注哪些信息？5月31日，江西省市场监管局发布消费提示，提醒广大消费者务必要关注食品标签中的重点信息，以避免“踏坑”“踩雷”。
食品名称要注意
食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。不同的食品名称表示的食品类别有所不同，消费者在选购食品时，务必要注意识别，防止混淆。
比如：“含乳饮料”属于“饮料”类别，而非“乳制品”；代可可脂添加量超过5%（按原始配料计算）的产品，则其名称应为“代可可脂巧克力”而非“巧克力”；蛋糕配料表中若只添加了草莓味香精香料而无草莓原料，则只能命名为“草莓味蛋糕”，而非“草莓蛋糕”，其他风味食品亦是如此。
配料表里有门道
“配料”或“配料表”中的各种配料，应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料，可以不按递减顺序排列），即食品中的各类成分（包括主料、调味剂、食品添加剂）都必须在配料表中体现，排名越靠前，则加入量越高。
例如：果汁的配料表中一般只有浓缩果汁和水。若配料表中添加了食品添加剂、糖等辅料，则可能为“果汁饮料”或“果味饮料”，而非“果汁”；配料表中添加了其他原料、食品添加剂、营养强化剂等的乳制品为“调制乳”，而不是“纯牛乳”。
另外，某些特殊体质的消费者还要特别留意配料表中是否有致敏物质成分，例如豆类、乳类、坚果、禽蛋类等，防止引起过敏反应。 共2页 [1] [2] 下一页
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