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姜黄肉桂奶茶、百合红枣八宝饭……近年来，药食同源的养生新理念备受年轻人青睐，喝中药奶茶、吃各类药膳日益流行起来，“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活，带火了药食同源“养生热”，药食同源产业也迎来快速发展的机遇期。
药食同源“养生热”日益流行
实际上，我国药食同源传统源远流长，内涵丰富。《黄帝内经》中就指出了食疗对疾病的预防治疗作用。“其实，大家生活中熟悉的花椒、生姜、金银花、山楂、决明子等，都是融入我们生活中的药食同源代表。”成都市第一人民医院（成都市中西医结合医院）中医药推进办公室主任秦悦思说。
红枣和百合一起下锅煮，混合多种谷物，熬得浓稠，香味四溢……在成都市第一人民医院（成都市中西医结合医院）院内食堂，一款在大寒节气推出的药膳“百合红枣八宝饭”非常受欢迎。
“百合红枣八宝饭很不错，又养生又好吃。”陪同父母一起来就诊的秦女士告诉记者，她平时在家也喜欢做饭时添加一些常见中药材，比如炖汤时添点红枣，好喝又补气。
秦悦思告诉记者，为了让更多人了解中药药食同源文化，该院在十二节气的每个节气都研发推出了特色中药药膳，比如立冬时节端出的“高纤五黑豆面包”，小雪时节研发了“红枣芋泥小雪人”……
“特色中药药膳非常受欢迎，年轻人也很喜欢。最近我们研发的一款姜黄肉桂奶茶，就很火爆。”成都市第一人民医院（成都市中西医结合医院）临床营养科副主任刘言说，在研发药膳的过程中，该院营养科和相关中医专家紧密沟通，从《黄帝内经》等经典医书中获得灵感，再结合当前年轻人的喜好和习惯进行改良。
“我们推出的当归生姜羊肉汤，就来源于‘医圣’张仲景的方子；我们还针对年轻人的喜好研发了中药材‘药膳包’，在炖汤时可以直接放进去，比较方便。”刘言说。
在产业端，药食同源相关链条也在不断延伸。走进四川内江市东兴区郭北镇青台村的天冬产业园，一排排天冬苗郁郁葱葱，充满生机与活力。内江种植天冬历史悠久，天冬作为当地的道地药材，如今正焕发新活力。
目前，内江市仅东兴区就有40余个天冬种植基地，已种植天冬5万余亩，除了粗加工，关于天冬的相关药食同源产品研发产业也初具雏形。“当前，我们已经和20多家科研机构开展了合作，将加快促进天冬优质幼苗的培育和相关产品的研发。”四川天草润东生物科技有限公司总经理汪东海说，他们已经研发出了天冬膏、天冬饮料等产品，未来还将针对天冬的药用价值，研发更多药食同源产品。
作为行业“风向标”，近日在成都举办的第110届全国糖酒商品交易会也凸显了食品行业健康养生的新趋势。在健康养生成为年轻人消费新动能的当下，此次糖酒会上有不少展台贴出了“0糖”“养生”等标语。
来自浙江的一家茶饮企业带来了全新的无糖蔬菜青汁饮料。该企业销售负责人肖博说：“很多年轻人有健身的习惯，对健康饮品的需求日益提升，因此我们要根据他们的习惯来推出新产品。在青汁中，我们还添加了中药材铁皮石斛粉。”
食补不能乱补 行业亟待规范
民以食为天，很多食材既是药物，也是食物。当前，随着大健康时代的到来以及政策红利的不断释放，药食同源产品作为大健康产业发展的重要方向，将成为新的经济增长点。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，对各类健康产业提供政策支撑，到2030年我国健康服务业总规模将达到16万亿元。在多重利好因素的支撑下，包括药食同源在内的健康产品消费潜力将进一步被释放。 共2页 [1] [2] 下一页
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