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岁末年初是餐饮业景气度的重要观测点。记者在北京、合肥等城市走访调研了解到，当前年夜饭预定格外火爆，部分餐厅餐位在一两周前已被全部订完。
业内人士指出，年夜饭预定火爆折射出餐饮业的高景气度。随着经济恢复向好，预计2024年餐饮业将持续回暖，品质化、高性价比发展成为趋势。
年夜饭预定火爆 部分餐厅“一厢难求”
“大年三十的包间两周前已全部订完。我们原本计划中午翻台2桌，晚上翻台2桌，在顾客的强烈要求下，一些门店晚餐安排了第三轮翻台。”连锁餐饮企业四世同堂市场负责人李伟溢说。
临近春节，餐饮消费持续升温。记者致电北京多家餐厅，均表示年夜饭预定火爆。美团数据显示，一月以来，平台上线年夜饭堂食套餐的全国餐饮商户数较12月同期增长近4倍，相关套餐订单量增长超300%。近一周，北京地区相关订单量周环比增长超1倍。
“12月底就有客人开始预订年夜饭了，包间一周前全都订完了。”全聚德北京前门店负责人说，为了让顾客年夜饭吃得更满意，店里也做足了准备，推出了“全聚团圆”“合家欢乐”“吉祥如意”三款全聚德特色年夜饭套餐。
不只北京，近期全国各地年夜饭预定都迎来小高潮。在合肥市披云徽府餐厅内，前来咨询年夜饭套餐预定的顾客络绎不绝。“12月已陆续有顾客预定年夜饭。除夕当晚的包厢已全部预定满，中午的包厢也所剩不多，初一到正月十六的包厢预定也是比较满的。”披云徽府(繁华大道店)前厅营销部经理章健说。
连锁餐饮企业快乐小羊在包头、北京、天津、石家庄、新疆、广州、深圳、榆林等地都有分店。快乐小羊副总裁杨鸥表示，今年各地年夜饭预定情况明显好于往年。快乐小羊在北京、广州等一线城市的分店，年夜饭基本都预定满了，包间尤其供不应求。“另外，哈尔滨、沈阳等地自冰雪季开始就一直爆满，预计过年期间客流量还要大幅增长，我们也加大了食材和服务人员的保障。”
杨鸥表示，自元旦以来，餐饮业逐步进入旺季，目前整体景气度较高，预计2024年餐饮业将延续2023年的回暖势头。 共2页 [1] [2] 下一页
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