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有人下手更早。中新经纬注意到，在社交平台上，有不少网友称，自己提前一年就已经订好了年夜饭。“一般都是刚吃完今年的立马约明年的”“基本上都是提前一年订的”。
还有网友分享经验称，对于一些热门餐厅，“最晚国庆后就必须得约了，否则就没包厢了，再晚大堂也没有了”。
餐饮业将再迎火爆开局？
根据放假安排，2024年春节从初一到初八连休8天，加上国家“鼓励各单位结合带薪年休假等制度落实，安排职工在除夕休息”，不少人将在今年收获长达9天的春节假期。
对于这个即将到来的“史上最长春节档”，各大餐厅满怀期待。
“今年春节8天长假，人们有更多的时间和机会外出就餐。我们从食材、人员、运营、产品等方面做好了准备，为各种消费场景备足了货，居民既可以到店消费也可购买半成品套餐自己在家做。今年，鼓楼马凯餐厅还特意在抖音开通了外卖套餐送到家服务。”北京华天集团相关负责人向中新经纬表示。
西贝餐饮集团相关负责人也提到，参考2023年西贝整体的增长情况与各节点顾客消费情况，集团预估春节期间的客流量同样会增加，且将出现排队候餐情况。“我们会相应地采取一些措施，比如增加备货量；补够小时工，确保各门店有足够的服务人员；推出顾客候餐时即可预点餐食服务等。”
数据显示，2023年春节假期全国餐饮堂食消费同比增长15.4%，店均消费增长10.8%。今年“春节档”餐饮业能否再次火爆开局，成为业内关注的焦点。
从元旦数据来看，中国烹饪协会开展的“2024年元旦假期餐饮业经营情况调研”数据显示，54.5%的受访餐饮企业今年元旦假期期间营业收入实现上涨，受访餐饮企业营业收入较去年同期上涨24.1%，客流量与去年同期相比上涨45.3%，外卖外送销售量较去年同期上涨12.4%。
另据商务部商务大数据监测，元旦假期，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长11.0%。
广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬向中新经纬表示，从2023年的数据来看，餐饮业是消费行业快速复苏排头兵，全年餐饮收入或将超过2019年4.6万亿元的历史最高水平，很可能会接近5万亿元。
国家统计局数据显示，今年1—11月，国内餐饮收入47485亿元，同比增长19.4%，是增长最大的消费品类。
朱丹蓬称，年夜饭预定的火爆，是消费信心、消费意愿、消费能力进一步回暖的表现。“今年的春节档可能会比去年还要火爆。去年有很多商家准备不足，今年大家都铆足了劲去迎接这个‘史上最长春节档’。”
据Wind数据，1月以来，A股餐饮指数已涨超14%。(来源：中新经纬 闫淑鑫) 共2页 上一页 [1] [2]
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