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食品安全消费提示:营养美味火龙果 如何吃得明白又放心

  储存:冷藏温度不能过低

  火龙果是较娇嫩的热带水果,最好现买现吃,保存时间越长越不新鲜,口感也会变差。如何更好地保存火龙果,李洪立建议消费者注意以下几个方面。

  成熟的火龙果可以在室温下保存几天,只需把火龙果放到阴凉处即可保存一周左右。但前提是室内温度不能太高,一般来说,室温最高不能超过30摄氏度,气温越高越容易变质。

  受生长气候条件影响,火龙果特别害怕低温,一般不建议冷藏久放。如果冷藏的火龙果果皮凹陷或有黑褐色斑点,说明已经被冻伤,营养成分也会被破坏,极易变质、腐烂。如果气温确实较高,担心高温加快果实变质,也可以把火龙果用塑料袋包好后放到冰箱冷藏,冷藏温度要控制在3摄氏度至6摄氏度之间,大约可以保存两周以上。

  不管是室内保存还是冷藏储藏,都要注意不能挤压火龙果,避免因堆积导致果肉挤压受伤,使果实更易变质。如果火龙果已经被切开,要用保鲜膜包好或放到密封容器中,再放到冰箱冷藏。切开的火龙果非常容易滋生细菌,保存时间最好不要超过两天。

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  挑选火龙果 牢记这五点

  一看果皮。新鲜火龙果表皮光滑、无虫眼、无腐烂,颜色鲜艳,越红代表成熟度越高。

  二看颜色。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,说明已经不新鲜了。

  三看根部。挑选火龙果前先仔细观察其根部是否有腐烂,新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

  四按软硬。不要挑选熟过了的或太生的火龙果,可以用手轻轻捏一捏、按一按,如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬、按不动,说明火龙果还很生;挑选软硬适中的最好。

  五掂重量。火龙果越重、汁越多,果肉越丰满。

  此外,还可以通过观察叶片与叶片之间的距离、颜色和外观形态来挑选火龙果。(李建整理)

  火龙果里有白色小虫还能吃吗

  火龙果在种植过程中病虫害相对较少,且防治用药都是低毒、微毒类农药。农业农村部对火龙果登记用药都有明确的使用方法,只要规范使用,农药残留在标准限量内,一般不会对人体造成健康危害。

  有些消费者偶然发现个别火龙果剥开皮后有白色的小虫,这往往是因为火龙果种植过程管理不当,挂果期间没有及时套袋,乘虚而入的果蝇产卵孵化造成的。一般来说,果蝇幼虫会造成火龙果商品属性下降,但不会对胃肠道造成影响,也不会影响人体健康。只要是通过正规商超购买的火龙果,可以放心食用。

  (李建整理)

  来源:中国消费者报 记者 李建 文

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