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在此前巴奴的回应中表示，巴奴门店售卖的“内蒙草原羔羊”，是来自内蒙古钱林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊，是巴奴自己的采购团队在内蒙古直采，并进行全流程监控。
不过，其在回应中并没有表示超岛火锅售卖的羊肉卷和其是否为同一家供应商，但巴奴创始人杜中兵在巴奴官方账号评论区称，超导火锅的采购和巴奴是分开的。
杜中兵还表示，自己最不能接受的就是产品出问题，不管是真是假，其都感谢博主的监督，自己会追查到底，给大家说法。
儿子又“坑爹”？
事实上，巴奴和超岛并非单纯的子品牌的关系，超岛火锅系杜中兵之子杜夯创业的品牌。超岛火锅成立于2020年，凭借巴奴的背景加持，品牌已在京开出“超岛串串火锅”“超岛自选火锅”两个品类四家门店，关联“北京橙梦餐饮管理有限公司”“北京夯实餐饮管理有限公司”等多家企业。
天眼查App显示，北京橙梦餐饮管理有限公司由北京夯实餐饮管理有限公司100%控股，而北京夯实餐饮管理有限公司又由巴奴毛肚火锅有限公司100%控股。
如今，虽然巴奴在声明中极力避免超岛“假羊肉事件”对主品牌的负面影响，超岛也试图撇清与巴奴在管理层上的联系，宣称自2020年创立以来保持“独立运营”，但作为巴奴集团旗下子品牌，难免陷入家族式裙带关系。
官网信息显示，目前巴奴已拥有超百家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂。
上一次巴奴“火遍全网”是因为“天价土豆”事件，今年2月18日，因巴奴售价为18元一份的富硒土豆仅含有5片而受到关注，一个月后，巴奴又因硒含量不达标下架了富硒土豆，并对此前到店消费过富硒土豆这道菜品的顾客给予补偿。
巴奴，无论从标语还是菜品上一直都给人“对标”海底捞的观感，“服务不过度”“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”等等，不过，近年来，巴奴的毛肚没有火上热搜，反而是天价、鸭肉事件屡屡获得关注。
羊混鸭，业内常态？
在羊肉中掺杂鸭肉并非餐饮界的“首案”。近一个月前，该博主爆出，张亮麻辣烫也在羊肉中掺杂猪鸭肉，张亮的解释为羊肉卷为门店私自采购，非指定供应商统配产品。而因为成本相差数多，用鸭肉冒充羊肉在行业内已由来已久。
毕竟，羊肉卷的价格大致在30-33元/斤，而10斤鸭肉卷的价格只要99元，甚至200元28.8斤，产品名称还标注“仿羊肉卷”，这种混杂方式让普通的消费者难以辨别，更是掺假者得逞的原因，且目前国内并没有检验羊、鸭、猪肉类别的检测标准，因此无法进行鉴别。
即使消费者难以鉴别，但问题暴露后的信任却是难以建立的，也许服务、特色都不是餐饮品牌立足的重点，能否在消费者端获得长足的信任与好感，才是餐饮业长久发展的根本。
来源：新浪财经 原祎鸣 共2页 上一页 [1] [2]
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