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随着餐饮行业数字化水平的提高，外卖行业发展迅速，网络餐饮的浪费现象也日益引发关注。国家市场监管总局、商务部近日联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》，提出完善凑单满减机制，落实外卖食品标准，规范平台外卖配送服务等举措，压实平台责任，引导消费者对舌尖上的浪费说“不”。
数字化助力餐饮行业
中国餐饮企业数字化水平近年来不断提升，有的推出微信小程序、线上旗舰店；有的引入智慧食安系统，打造智慧餐厅；有的突破堂食餐饮单一供给模式，扩展线上外卖、外带自提等新业务模式，营造更便捷高效的消费新场景。
网络餐饮市场规模不断扩大给消费者带来生活上的便捷，外卖作为一种新的消费方式走进千家万户。“有时工作太忙，或者遇上天气不好，我都会点外卖，这已成为很多年轻人的生活方式。”经常点外卖的张泽恺说。
“外卖热”不仅利好消费者，也为商家赢得发展机遇。业内人士认为，伴随着商业业态的重构、行业渠道的变革以及消费习惯的改变，由外卖平台催生的外卖经济，将成为推动中国消费市场持续增长的新动力。
“超量下单”值得重视
随着“外卖经济”升温，其背后的浪费现象也需要警惕。在上海从事垃圾回收工作的赵先生说，垃圾桶里经常有没吃完的外卖，吃一半、扔一半很常见，有的奶茶和咖啡没喝几口就被扔掉，“这些浪费令人心疼”。
市场监管部门在对外卖点餐市场调研时发现，不少消费者因满减凑单等优惠活动超量点餐，造成餐饮浪费。有的外卖商家设置了起送价，为了凑满起送价，很多消费者不得不“超量下单”。“大多数商家都是20元左右起送，有的甚至是50元起送，必须点够分量才会配送，消费者经常会点多了，吃不完又很难保存，浪费时有发生。”网友宋女士说，满减折扣、外卖红包已成为点外卖的“标配”，种种促销活动常常让自己“忍不住越点越多”。 共2页 [1] [2] 下一页
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