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中国经济网4月18日综合报道 一直主打“产品主义”的巴奴火锅，终究还是没能放下这颗“土豆”。
据媒体报道，早些时候因为价格和营养元素含量问题而下架的“富硒土豆”，近日又以“乌兰察布土豆”的新名重新上架。对于回归的原因，巴奴方面表示，因为之前的土豆口味、顾客口碑各方面都很好，应顾客的期许，故而研判后重新上架。
“富硒土豆”改名“乌兰察布土豆”
早在今年2月，“巴奴火锅店18元一份土豆就5薄片”事件就曾经登上热搜，网友对于巴奴高价的批评声音由此而来。
对此，巴奴方面给出的解释为，网友所晒出的土豆为富硒土豆，有较多的微量元素，定价也属于按照实际情况制定。另外，顾客实际消费土豆数量为小份，实际定价为9元。
事件发生之后，巴奴创始人杜中兵表示，巴奴卖的“富硒土豆”不仅包含产品本身的价值，也包含环境价值、服务价值以及全供应链的价值，所以“巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品”。
今年“3·15”期间，有媒体曝出巴奴店内售卖的富硒土豆实际检测出的硒元素含量仅不到其宣传的1/8，巴奴因此涉嫌虚假宣传。此后巴奴方面表示，下架门店售卖的富硒土豆。
值得注意的是，此次重新上架的土豆虽不再标注“富硒”，而是改名为“乌兰察布土豆”，但其在多地门店的售价已改为18元/份，在北京、上海的门店则为22元/份。
“产品优势”推高客单价格
相较于友商在服务方面的重视，巴奴从成立之初便不断强调自身的产品优势，相继推出的“绣球菌”、“笨菠菜”、“井水豆芽”等菜品中，无不在宣传中强调了自身产品稀缺性和高品质。
每一样都讲究的产品背后，是巴奴不断提升的客单价格。据媒体报道，自2014年后，巴奴的客单价就已经超过海底捞。有媒体在2021年的报道中提到，巴奴在北京、郑州客单价分别为171元、131元。而同期海底捞年报披露的数据为110.1元。 共2页 [1] [2] 下一页
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