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记者查看其余几家综合排序靠前的网店，还发现有的水煮鱼菜肴分量标注为“1锅”。记者电话联系该商家，商家表示“1锅”只是1份的意思，会根据活鱼的实际称重来计费。还有的网店中的水煮鱼菜肴未标注几人食用为宜，当记者电话联系商家时，商家表示如果说食用人数，3人也够吃，如果把菜都吃光，4—5人也够吃。
经常点外卖的福州消费者胡女士对《中国消费者报》记者说，不同外卖餐饮店对餐品分量标注各有不同，有的标注方式让人不解，只能依据售价猜分量。一些外卖的单品菜肴并未标明具体分量，如大盘鸡、功夫烧烤湄公鱼等，仅以盘、碗标注，让人摸不着头脑，因为盘、碗的大小规格不同。胡女士说，建议提供外卖服务的餐饮商家在菜品描述中多加几个字，让餐品的分量一目了然。
建议用法定计量单位标注
据记者了解，由于菜量大、分量足、口味不合等诸多原因，外卖“吃一半扔一半”的现象较为普遍，致使“外卖”成为餐饮浪费“高发区”。一些商家为了促销，用加单省钱、大份促销、强凑起送价等方式致使消费者超量点餐，导致不必要的外卖浪费。
公职律师李英锋指出，《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐；餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。因此，外卖平台和餐饮商家均应依法承担反食品浪费主体责任，对消费者进行正面引导而非反向误导。
福建省消委会工作人员陈女士认为，比起堂食能“眼见为实”，点外卖时消费者看不到实物，从商家给出的餐品图片上也难以估计餐品分量，再加上并不是所有的餐品都有图片评价供点餐者参考，这在客观上容易造成消费者“盲”点，造成点餐后餐品分量“超标”的现象。
福建省餐饮烹饪行业协会刘先生指出，外卖平台应运用信息技术引导消费者精准点餐、避免浪费。餐饮企业可按照行业标准《餐饮服务单位节约管理规范》中的要求，在菜单上标示菜品分量，引导消费者适量、适度点菜。同时，建议外卖商家正确使用法定计量单位标注餐饮菜单中的菜品量。由于外卖提供的多是熟菜类，比如炒菜、蒸菜、炖汤等，应标注菜品名称、主料名称、菜品全部或主要熟料净含量、计数单位、单价等信息。原料只有一种的，应标明菜品净含量；原料中有一种主料占主导的，就标明熟主料净含量；原料中有两种或以上的主料占主导的，标明两种或以上的熟主料净含量；主料无法完全与辅料分离的，用百分比标明熟主料净含量。其中，质量类食品，用克或千克（公斤）标注；体积类食品如酒类或饮料，建议用毫升或升标注。
记者从福建省市场监管局获悉，该局于3月24日向全省餐饮服务提供者发出《厉行节约反对浪费》倡议书，倡议餐饮服务提供者主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格；可通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务；不得诱导、误导消费者超量点餐。
据悉，目前福建多地市场监管部门正开展制止餐饮浪费专项行动，对涉嫌违法的餐饮单位将责令改正，并予警告。拒不改正的，将处以罚款处罚。
来源：中国消费者报 记者 张文章 共2页 上一页 [1] [2]
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