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市场监管局：闭店、约谈、立案
1月10日，记者从黄浦区市场监管局获悉，1月7日晚，该局接到傣妹火锅豫园店舆情通报，相关调查情况如下：
企业名称：上海旺傣餐饮管理有限公司豫园店；住所：上海市黄浦区三牌楼路11号底楼；负责人：秦卫星；经营范围：中型饭店（不含熟食卤味、单纯经营火锅），酒类（不含散装酒）。
黄浦区市场监管局于1月7日晚立即赶赴现场进行检查。经检查，备菜货架及陈列的菜品上未查见蟑螂或其他虫子，未发现待供应的食品存在变质、有异物等情况，该单位能当场出示食品原料进货记录、供货商相关资质和送货凭证。配备餐饮具消毒柜且能正常使用，消毒记录本上消毒记录登记到1月7日。从业人员穿戴工作衣帽和口罩进行食品加工操作，查看当晚在岗从业人员健康证均在有效期内。现场未查见有老鼠，该单位出示了近四个月的除“四害”记录，分别于2021年10月26日、11月8日、12月6日及2022年1月3日请第三方公司进行专业“四害”控制。但检查时发现，该店厨房加工区域地面积水、油腻，吊顶存在不同程度损坏。
经调取该单位后厨视频监控，发现2021年12月31日晚该店后厨有老鼠活动。
经了解，上海旺傣餐饮管理有限公司豫园店隶属于上海旺傣餐饮管理有限公司，涉事单位负责人称该店为傣妹火锅加盟店，与傣妹火锅品牌属于合作关系。
涉事单位已于1月7日晚11点关门停业，1月8日上午黄浦区市场监管局到该店检查，发现未在经营；1月10日上午对该店进行复查，仍处于闭店状态。
黄浦区市场监管局当场要求涉事企业立即整改。对店内食品安全进行全面自查自纠，对厨房吊顶进行全面检修，对经营环境开展大扫除和病媒生物消杀，对所有食品原材料进行清理，对餐饮具进行再清洗再消毒，对食品从业人员进行再培训再考核，待我局检查验收合格后方可营业。
1月8日上午，黄浦区市场监管局约谈涉事单位主要负责人员，了解核实相关情况，并要求该单位落实食品安全主体责任，强化食品安全各项措施，切实防范食品安全风险。1月10日上午进一步约谈该单位上级公司（上海旺傣餐饮管理有限公司）负责人，要求切实履行企业对于门店的食品安全管理职责，完善和落实各项管理制度，对旗下门店进行全面自查、落实整改，杜绝此类事件再次发生。
此外，黄浦区市场监管局已于1月8日上午委托相关检测机构对该单位食品及餐饮具开展抽样检验，目前检验结果未出，后续将根据检验结果作进一步处理。黄浦区市场监管局已对该店存在的食品加工环境不符合要求等违法行为予以立案查处。
来源：中国市场监管报 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 傣妹火锅 |
