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5毛钱一瓶的绿茶，2元钱一包的薯片，以及诸多打至“骨折”的零食……这些并非“山寨”品牌，而是实打实的大牌商品。一夜之间，临期食品成为了“香饽饽”，在满足年轻人“零食自由”的同时，“好特卖”“嗨特购”“小象生活”等食品折扣店，在很多城市纷纷布局。临期食品为何“忽如一夜春风来”，能赚钱吗？货从哪进？推手是谁？又有哪些发展阻碍？记者日前进行调查，并试图挖掘这一新消费模式背后的商业逻辑。
“薅羊毛”与高利润共存
来到“好特卖”位于南京太阳城负一楼的门店，记者看到，货架上每一件商品，都有售价和原价之间的对比，折扣少达五折，多达一折。“我第一次来到这家店，觉得很神奇，为什么能卖得这么便宜？”王女士是附近居民，来逛商场时偶然发现这家店，并迅速被打动。她告诉记者，这些商品距过期大多都有3个月以上，有的达到半年，并不影响购买。
在“好特卖”的门店里，工作人员告诉记者，这些商品，就是行业理解中的临期食品，“商超体系有一个行业默认的规则，那就是食品保质期过去三分之一，就无法进入商超流通了，也就沦为了临期食品。”
在这份行业“潜规则”之下，临期食品备受年轻人欢迎。记者在多个品牌的线下门店发现，“零食自由”等被年轻人喊出的口号，被制作成横幅挂在店里显眼位置。而在微信群、豆瓣等网络平台上，越来越多的年轻人聚集起来，分享自己的临期食品购物体验。他们甚至喊出了一个新的口号：“薅临期食品羊毛。”
南京95后小李就告诉记者，通过这些店铺，在生活质量不降低的情况下，自己一个月的饮料、零食开销减少了500元以上，非常划算。他甚至担忧：“卖家还能赚到钱吗？”
显然，小李多虑了。虽然相对便宜，临期食品的毛利率却不低。“普通商超的利润很难超过20%，但临期食品的利润率普遍能够达到40%以上。”消费领域券商研究员刘超告诉记者，与大众理解不同，临期食品流向市场，不一定是产能过剩，而是快销品的销售渠道很多，“既有传统渠道，也有电商渠道等，部分渠道销售不达预期，就会产生滞销产品，这些产品被‘好特卖’们拿走时，价格会非常便宜。”
一位专门为临期食品店铺做批发的人士也透露，以一批价值50万元的临期饼干为例，批发商往往只需要5万元左右的价格就能拿到，而最后门店里能卖出10万元以上。
资本追逐下的“野蛮生长”
一方面是超高利润，另一方面是巨大市场。艾媒咨询数据显示，2020年中国休闲食品行业总产值规模超过3万亿元，即使只按照3%的库存沉淀计算，临期食品行业的市场规模也会接近1000亿元。
两大因素叠加，临期食品赛道，如今挤满了各路“玩家”，并迅速成为资本追逐的“宠儿”。今年3月，“爱折扣”完成数千万元天使轮融资，由惟一资本领投，钟鼎资本跟投。今年4月，“小象生活”获得了来自愉悦资本、天使湾资本的数千万元天使轮融资。而作为目前的行业领先者，“好特卖”已完成了4轮融资，其布局也开始向全国一二线城市迈进。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 临期食品 |
