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方便面成为刚需，除疫情暴发的特殊背景外，还跟企业这些年主动调整产品结构有很大关系。“原来的方便面大家都觉得比较单一，其实现在品种和品类都有很大改变，品质也有很大提升，所以大家也更愿意接受方便面或方便食品。”一位方便面企业人士表示，企业也在积极去方便面化，创新产品，推出包括方便面、挂面、快鲜面、自热面等更多品类，让消费者有更多选择。
方便类食品新风口来临？
疫情期间走俏的并非只有方便面，更多新型方便类食品也在迅速蹿红。
在电商热销榜上，螺蛳粉、速食米粉、自热火锅等常常名列前茅，“螺蛳粉、自热锅为何还不发货”更是一度成为社交网络的热搜话题。
朱丹蓬认为，这两年随着“宅经济”和“懒人经济”的效应不断发酵，方便类食品正迎来新一波的增长红利。方便类食品出现产销两旺的局面，这其中既有消费端的因素，新生代消费者更青睐方便食品，也因为产业端在不断创新与升级。
方便食品赛道上虽已巨头云集，但仍不乏新的闯入者，希望分一杯羹。“媛娘娘”就是其中之一。近日速食面品牌“媛娘娘”宣布获得来自青松基金的近千万元人民币Pre-A轮投资。这家公司成立于2016年，前3年致力于酱制品牌“媛家酱”的研发，去年孵化出全新子品牌“媛娘娘”，致力于打造一个好吃、好看又好玩的新国潮速食品牌。目前已开发火鸡面、干拌面、杯面三个系列，口味上则包括咸蛋黄葱油味、奶油咖喱味、椒麻味、芝士味等。
“存量意味着一个巨大的固有市场，大池塘里才能养大鱼。”对于为什么要选择巨头云集的方便速食赛道进行创业，“媛娘娘”创始人马媛表示，速食食品存量市场规模约3500亿元人民币，市场增速6%，线上增速大于50%。尤其疫情以来，“方便面”在天猫的搜索量增加了200多倍，京东除夕到初九更是售出1500万包方便面，“消费新人群的消费方式与消费渠道的改变，使得这个传统的行业具备改变的基础。”
朱丹蓬预计，从未来的角度看，随着新生代人工红利不断叠加，方便类食品会有5到6年的高速增长期。
来源：北京日报 孙杰 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 方便食品 |
