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不过，邱宝昌提醒，企业不能因成本增加而借机大幅提高价格甚至哄抬价格，哄抬价格属于违法行为。商户可以依法合理调整价格，同时还应该考虑消费者对价格的感受，涨价既要合法又要有合理性。
“根据价格法规定，餐饮企业食品定价不属于实施政府指导价或者政府定价，可以由企业依照法律法规、生产经营成本和市场供求状况自主制定。但是，企业不得相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；也不得捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨。”郑宁说。
因此，郑宁认为，在非垄断性变更价格的前提之下，商家涨价是正常的商业行为，法律并未明令禁止，但餐饮企业要充分评估涨价行为的合规性，避免出现不正当价格行为。
“但一些消费者因疫情收入下降，购买力下降，对价格更敏感，涨价后可能消费的人更少，餐饮企业希望借涨价渡过难关未必能达到效果。”郑宁说。
邱宝昌同时建议，消费者对经营者的合理涨价要有一个合理的态度，如果是违法涨价、哄抬价格就要举报，如果确实是成本推动价格增长就要多一些理解。
政府提供适度补贴
企业探索多元增收
“对于价格上调属于合法区间的餐饮企业，消费者只能用脚投票。对于存在不正当价格行为的餐饮企业，消费者除拒绝光顾外，还可以向县级以上各级人民政府价格主管部门投诉举报。”郑宁说。
价格法第三十三条规定，县级以上各级人民政府价格主管部门，依法对价格活动进行监督检查，并依照本法的规定对价格违法行为实施行政处罚。
除此之外，价格法第三十七条规定，消费者组织、职工价格监督组织、居民委员会、村民委员会等组织以及消费者，有权对价格行为进行社会监督。政府价格主管部门应当充分发挥群众的价格监督作用。新闻单位有权进行价格舆论监督。
“消费者还可以向这些组织机构投诉，及时进行价格监督。”郑宁说。
为了提振餐饮业的信心，促进消费，此前有多地领导采取措施鼓励消费。
3月9日，江苏省委常委、南京市委书记张敬华来到已恢复堂食的南京大排档，出示绿色健康码，摘掉口罩在大厅内坐下，随即点了鸭血粉丝等小吃。
3月10日，福建省副省长郭宁宁视察福州餐饮代表品牌“四道菜”，鼓励福州餐饮业复工复苏，并鼓励餐饮老板全力做好复工防疫工作。
邱宝昌认为，对于受疫情影响严重的餐饮企业，政府可以进行适当补贴，如果已拿到补贴又对政府承诺不涨价，却仍进行涨价，那么就要进行引导改正，甚至处罚。政府还需要对低收入人群或因疫情造成暂时困难的人群进行补贴，共渡难关。
郑宁也建议，政府应对餐饮企业进行税收、补贴等方面的支持，降低他们的经营成本。同时，餐饮企业也要压缩成本，发展外卖、自提等营收方式，多元化增收。
来源：法制日报 韩丹东 林银婷 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 餐饮 |
