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疫情期间方便食品火了。多家食品企业订单增长，由于供不应求，电商和线下商超一时出现了缺货的情况。
资本端的消息也频频传来。2月19日，白家食品宣布达成一项总额为1.1亿元的融资，其称将适时启动下一轮融资，力争3年内实现上市目标。2月24日，良品铺子(603719.SH)上市，前一晚好想你(002582.SZ)将百草味出售给百事。
方便食品成为了掘金新风口，市场和资本动作拓宽了赛道，也带来了新的挑战。眼下，面对迅速增长的订单，没有货，发不出去货让企业们备受煎熬。供应端、物流、新品研发等均面临大考。而在更长远的未来，本是红海的方便食品，能否借力资本获取更长远的发展，这个问题更具挑战。
需求催生机遇
方便面、速食、零食……这些能够解决“在家吃饭”问题的食物，在过去一个月因为需求的暴涨而成为货架上最炙手可热的产品。
白家2月份已接到了1亿多的订单，白家相关负责人对记者称，预计公司今年2月销售额将突破2亿，较去年同比增长500%，在保证安全措施的前提下，白家正在全力生产保供。他称，线上线下渠道的销量都有较大增长，除了电商，商超连锁便利店也贡献不少订单。
2月2日，三全食品公告称，疫情期间家庭内就餐频次提高，水饺面点等作为家庭备餐的作用凸显，速冻食品需求量上升。从终端上看，部分地区部分终端门店速水饺和面点等产品出现了缺货情况，经销商及商超节前库存消化较快，渠道库存低于历史同期。
记者了解到，永辉超市、京东等零售商向白家、思念等方便公司发函要求增加供应。例如，永辉超市的函件显示，希望能从供给侧发力，在货源紧张、成本上涨的情况下，依然按照合同价格履约，保障市场价格稳定。
方便食品在中国的发展始于上世纪70年代，来自中国产业信息网的数据统计，2019年我国方便食品行业规模预计超过4500亿元，其中速冻食品市场规模约为1500亿元，方便面市场规模约为1000亿。目前，白家食品的红油面皮、成都甜水面、勾魂米粉，都成了明星产品，单品销售上亿，而其线上销售占比超过了40%。
从消费习惯来讲，春节前是食品的消费旺季，但受疫情影响消费者宅在家，肉类、代餐类的面包、小火锅等方便速食销量持续走高。
三只松鼠方面称，近期方便速食、糖巧布丁、糕点点心、肉食卤味等零食增长均超过100因其具备一定代餐佐餐属性，跟随大趋势表现较好。近期，三只松鼠将整体的销售及线下需求间接往线上进行引导，其次在商品策略上，借助线上渠道展示一些线下更受欢迎的一些商品，相当于线上为线下引流。
“疫情对公司影响非常大”，白家相关负责人对记者称对，目前商品处于供不应求的阶段，据他估算，三月份的产能只能满足市场上一半的需求。
限制产能的很大原因是工厂复工问题。白家方面称，复工要得到政府批准，白家因为是民生保障类公司，是当地第一批开工的企业。他回忆道，刚开始开工时只能小批量复产，因为上游原材料企业，如淀粉、调料、包材公司没有复工，工人因隔离等原因未能及时到场，复工率始终未达到百分之百。
在价格不涨的情况下，白家的物流运输成本提高了百分之二三十。白家相关负责人对记者解释主要是因为运输方式改变，之前装满各家货物才发货，走专线运输路线，现在需要自己找车，专车运输自家产品，有时搭载未满车即发货，运输效率不高导致成本上升。
百草味方面也对记者称，目前最大的困难是物流恢复难，有货也运不到消费者手中。“每天都有很多新订单，但发不出去货，客服只能一个一个和消费者解释，客服压力很大，”媛家食品创始人马媛介绍。
2月5日，李佳琦直播推荐了媛家食品的媛娘娘火鸡面，媛家食品向李佳琦团队和粉丝承诺直播下单的尽快发货。媛家食品先从石家庄仓库顺丰发走1.5万单火鸡面，之后准备10号从河南仓再发一万多单，但河南开工没两天，隔壁村因为出现了感染新冠肺炎的病例即封村了，大量工人无法复工，人力不足的情况下，运输成本变高。
资本动向
在方便食品乘风而起时，资本端对行业的关注和认知也愈加深刻。
2月19日，白家食品宣布达成一项总额为1.1亿元的股权投资合作，由同创伟业集团领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投，融资资金将主要用于白家食品扩大现有工厂产能，并扩大线下销售、线上直供业务。白家食品表示，此次成功实现A轮融资后，将适时启动B轮，力争3年内实现上市目标。
近期多家投资机构也找来了媛家食品创始人马媛，她每天的电话会议从早到晚都排满，疫情期间资本对方便食品的关注度明显提升。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 方便食品 |
