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前不久，《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》)发布。据了解，该《公告》是为了进一步加强调味面制品质量安全监管，其中包括俗称的辣条类食品。
此前，辣条类食品的归类管理问题曾引起社会广泛关注。2018年9月，湖北省食品药品监督管理局发布的食品安全监督抽检信息显示，多款辣条产品均被检出含有不得使用的添加剂。其中，作为辣条龙头企业的卫龙公司回应称，按照生产地河南省的标准，其生产的产品完全合格。
原来，对于辣条类食品，河南要求参考糕点类、膨化食品类相关国家标准，湖北省要求辣条纳入方便食品进行管理，当时一度引发辣条标准的“南北之争”。
辣条标准各地不一
南北之争有望终结
《公告》明确，各地市场监管部门对辣条类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，凡与此不一致的，应当于2020年1月31日前调整到位。
统一归类有哪些好处？对辣条类食品行业有哪些影响呢？中国传媒大学法律系副主任郑宁说，辣条已然成为风靡中国的零食，仅2018年辣条产品的销售规模就达到了600亿元。但由于缺乏全国统一的标准，各地认定标准不一，既影响企业的发展，也让消费者无所适从。
郑宁认为，此次市场监管总局统一归类，结束了此前各地由于对辣条的归类理解不同所产生的争议。其中对添加剂、含糖量、含盐量、脂肪的指标更加合理，有利于规范这一产业的发展。
在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅看来，辣条分类、辣条中添加剂使用标准的解释和执行，此前已被行业利益绑架，想方设法地给辣条里各类可以不用的添加剂一个合法身份。监管部门应该依法依规执行标准，维护标准的尊严。
朱毅说，《公告》的发布标志着辣条标准“南北之争”的终结，今后辣条不论在哪里生产，卖到哪里，都要依照强制执行的国家标准，统一更利于高效监管，避免之前因为归类各不相同，带来标准执行过程中的冲突问题。
辣条名称五花八门
行业乱象亟须治理
据《法制日报》记者了解，当下市场在售的辣条类食品种类繁多，尤其是名字更是五花八门，比如卫龙、小牛排、嘴巴香、真牛、开胃丝、牛板筋等等，数不胜数。
此次《公告》规定，食品标识内容应当真实准确、通俗易懂、科学合理。食品名称要反映食品的真实属性，不得使用低俗、误导或违背营养科学常识的名称。标签标识的信息必须真实，不得虚假夸大，不得误导消费。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 辣条 |
