猪肉是很多家庭菜篮子的一个重要组成。今年2月,市场上的毛猪价格每公斤12元多,到10月份,已经一路涨到40元左右,猪肉的销量也大幅度下降。不过,从上个月开始,农业农村部发布的监测数据显示,16省市猪肉价格总指数已经连续几周环比下跌。部分地方猪肉价格重回2字头。猪肉价格真的开始回落了吗?
廉师傅是菜市场经营卖肉摊位的零售商,清晨不到5点,就来到郑州市郊区的批发市场进货了。
市场里商铺很多,可是每一家摆在台子上可供挑选的猪肉却不多,挑选余地也不大。廉师傅批发了两片分割好的五花肉和半扇白条。
往年,廉师傅会进两扇甚至更多的猪肉,现在肉价高,买的人少,所以进货量减少了一半。这家批发市场,是全国最大的农副产品批发市场之一。据市场管理者提供的数据,整个市场有58家冷鲜猪肉批发商,日销量300头左右,比起往年,销量下降了近一半。
农业农村部发布的监测数据显示,从11月份开始,16省市猪肉价格总指数已经连续几周环比下跌。虽然市场里的商户生意做得有大有小,但总体情况,与农业农村部发布的监测数据是一致的。
河南万邦国际农产品物流城批发商告诉记者,他们批发猪肉最贵的时候一斤30元,现在20元多一点。他们现在一天大概能卖十几头猪,而之前价格贵的时候只能卖两三头,现在慢慢恢复了。
回到市区,已经是早上七点,廉师傅抓紧把批发回来的半扇猪肉分割成不同的品类,标上了零售价格。
据廉师傅介绍,今年10月,他这个摊位猪肉零售价格最高卖到了32元一斤,排骨卖到了40元,现在,每斤已经降了4元钱左右。
记者采访的这一天是11月29日,郑州的批发零售市场,虽然平均下来,猪肉价格已经每斤降了4元钱,但对普通市民来说,价格还是高。那么,是什么原因导致今年11月份之前猪肉价格的快速上涨呢?
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌说:“这一轮生猪产能下降,是受三个方面因素影响:第一,猪周期的影响。去年3到7月份养猪亏损,养猪场户自己开始调减生产;第二因素就是(去年8月)非洲猪瘟疫情出现以后,又形成了新的冲击;第三个因素就是长期以来一些地方不合理的禁养,限养规定,拆除了很多规模场,这样对产能是个长期的影响。总结这次产能下降,它是‘三碰头’,一个是猪周期下行导致的不想养;一个是非洲猪瘟疫情出现以后导致的不敢养;再一个就是地方没有养猪积极性,排斥养猪业造成的不让养。”
生猪产能迅速下降,市场供应少了,价格自然就会高。针对出现的这些问题,今年9月10日,国务院办公厅印发了《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》,要求各地方要采取多种措施加大对生猪养殖的支持,立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定,加强动物防疫体系建设,提升疫病防控能力等等,以保障猪肉供应。那么,从去年以来,养殖户究竟遇到了哪些问题?一系列举措究竟对稳定生猪生产起到哪些积极作用?记者走访了一些养殖户和养殖企业。
河南登封三力智慧养殖有限公司刘忠臣告诉记者:“去年高峰的时候有600头母猪,(年)出栏12000多头猪,去年发生非洲猪疫以后,我们都比较恐慌,就把母猪淘汰了一部分,300多头。留下的母猪也不生产了,因为当时很紧张。”
记者是经过严格的消毒防范措施后,进入养殖场的。这家养殖场过去是做智能化自动化养猪设备,养猪才四五年的时间,淘汰的能繁母猪都处于繁殖能力很好的壮年时期。随着今年生猪价格开始持续走高、对非洲猪瘟疫情的控制逐步适应,养殖户补栏的积极性也在逐步回升。从5月份开始,这家养殖场恢复了生产。
刘忠臣说,他们现在母猪存栏是800头,一些回交母猪产子数低,可以产10至11个,比真正的种猪会少产两头。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 猪肉 |