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专家分析
人造肉在未来会火爆
成本回落还需要一段过程
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，人造肉技术在国外相对成熟，但目前在国内只是一个素食的概念，还没有上升到人造肉的技术。“从整个产业端来看，我们认为人造肉未来会火爆，但企业在人造肉制造过程中，如果没有过硬的技术，要成为行业内的龙头企业相对比较困难。”
事实上，人造肉能否走入市场，除了质量以外，价格也是一大重要因素。朱丹蓬表示，目前人造肉的成本并不低，甚至高于普通肉类产品，“但成本是动态变化的，随着量产规模的逐步增大，以及人造肉概念和消费氛围越来越浓烈，成本是会回落的，只是还需要一段过程。”
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人造肉有哪些好处？
1.环境成本低，减少畜牧业对资源的损耗
2.对“三高”人群来说更加健康
全球及中国肉类消费情况
2050年全球人口将达96亿左右，如按照现在的饮食方式，地球上的肉制品不足以满足消费需求
中国的猪肉消费一直保持高速增长，目前已占到全球的30%左右
来源：重庆晨报·上游新闻记者 张瀚祥 实习生 刘玉娇 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 人造肉 |
