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北京簋街胡大饭馆的小龙虾日销量已突破3吨，京深海鲜市场每天批发6万多斤，每日优鲜五一头五天就热销1600万只——火热夏季来临，小龙虾大批量上市再次成为当之无愧的“夜宵之王”。今年更多电商出奇招，与线下实体商家打响小龙虾市场制霸战。消费者在享受到价格红利的同时，还在口味、品质、购买渠道等有多重选择，吃货们高唱的“小龙虾自由”正一步步走近。
小龙虾在京日批发20万斤
美食万千，不如一盘麻辣龙虾。随着北京最高温已经突破35℃，各式风味的龙虾大餐早已香飘大街小巷，吃货们每晚吮着手指，展开一轮轮快活的“人虾大战”。
每当日暮，簋街胡大饭馆洗虾员、厨师和服务员，就与小龙虾展开了车轮战。五香的、蒜蓉的、麻辣的……一盘盘刚出锅的小龙虾很快被一扫而空。而店外的食客，还是下午5点一过就从四面八方聚拢而来。
“现在我们每天的进货量就有8000斤上下，筛掉两成不达标的，日销量有3吨上下。”胡大饭馆采购经理宋伟告诉记者。
进入小龙虾季，京深海鲜市场的各个档口里三层外三层地堆满了装小龙虾的白色泡沫箱。“我们刚才调取的商家台账显示，京深海鲜市场每天销售小龙虾约6万斤。今天共抽检67批次，未发现不合格小龙虾。”丰台市场监督管理局食品市场科负责人高建立23日在检查后说。
据了解，京深海鲜市场的小龙虾销量能占全市的约三分之一，目前小龙虾在京日批发量已在20万斤左右。
在朝阳区十里堡的盒马鲜生超市，店内多处都挂起了“小龙虾来了”的宣传海报。记者在水产加工区看到，一座“小龙虾塔”格外引人注目。工作人员告诉记者，购买小龙虾的顾客最近明显增多。“五一后，盒马的小龙虾销量上升挺明显，销量大概是五一前的两倍左右。”盒马鲜生相关负责人滕先生说。
电商频出新口味低价促销
一样的小龙虾、不一样的吃法，如今，吃货们解馋有了更多选择。创新口味、低价促销、几家联手……面对火热的小龙虾市场，电商各出奇招，正与老牌线下实体商家展开一场激烈的龙虾制霸战。
“来18斤的蒜蓉味儿小龙虾，后天送到就成。”如今，微信上的一声招呼，远在南京的小龙虾就能加工并包装好，直接空运到买家的餐桌上。作为一名小龙虾“资深吃货”，市民张晓这些年经历了从饭店吃虾到网络订虾的转变。
“过去吃小龙虾都是在路边大排档，但近两年我在网上直接订购半成品，到家加热一下就成。”张晓告诉记者，小龙虾从南京直接空运过来，口味、新鲜程度都很有保证，价格也比较稳定。
从餐馆到网上的转变因何而来？张晓发现，南京竟然还有番茄小龙虾、泡菜小龙虾、腐乳小龙虾、榴芒小龙虾、西柚汁焗烤小龙虾等做法，线上购买还方便省时、价格实惠，同品质的虾比实体店便宜近五成。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 小龙虾 |
