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不涨或小涨 喝酒成本受本轮提价影响不大
距离春节只剩下半个月，公司年会、亲友相聚等各种饭局上，啤酒依旧少不了。这轮啤酒涨价声势汹汹，究竟对大伙儿喝酒成本影响有多少呢？
记者走访后发现，商超等零售端，啤酒价格会有所调整。目前，一些夫妻店和小超市已经开始提价，但大型商超还没涨。餐馆、酒吧、KTV等啤酒即饮的场所，啤酒价格则几乎不受影响。
“进价是提高了，但还卖原先那个价。大家都不涨就你涨，顾客还不去别家吃？”在滨江开大排档的汪东星说，不敢做第一个涨价的人。如果大排档档口集体涨价了，那么他就跟着涨一点。
对酒吧、KTV而言，啤酒价格本身就比较高，因此这轮提价几乎没带来影响。杭州派酒吧销售程阳介绍，酒吧里的啤酒售价便宜的就要五六十元，贵的每瓶达到70至100元。因此，进价上涨一两元，根本无所谓。
在价格上最容易跟着动的，是零售小店和商超。很多生活小区附近的夫妻小店及小超市，已根据进价提高啤酒零售价，每瓶大概涨0.5元或1元。
记者从华润万家方面了解到，目前已经接到青岛啤酒供应商涨价函——于1月1日发布的三款啤酒的涨价通知，涨幅在8%至10%，其余如雪花啤酒的涨价函尚未接到。华润万家相关负责人表示，会尽量延后到年后涨价。而世纪联华方面则称，目前没有接到纸质涨价通知，也没有作出调价。
为品质买单 啤酒业或将开始新竞争
“这次各大啤酒品牌都选择提高售价，折射出市场对产品的认同，是啤酒价值回归的一种表现。”何勇认为，如果消费者不认同啤酒品质，价格即便现在上涨，在未来也极可能回落。
在他看来，消费需求会促进产品结构的转变，从而促进产业结构的成熟。在这样的市场化发展路径中，当前，正处于啤酒产品结构转变阶段。“啤酒厂商要利用充分竞争提高产品品质。做好一切都不如做好产品。”
其实，从消费趋势来看，消费者的啤酒消费习惯也正从原先的求量慢慢向求质转变，越来越多人开始享受啤酒品质，为高端啤酒买单。浙江省酒业协会工作人员表示，从近年的全省啤酒销售量统计数据来看，低端啤酒的量正在减少，中高端啤酒的量在增加。也就是说，啤酒产品结构也在不断调整。
如果说不断提升啤酒品质是在白热化竞争中获胜的法宝，那么另辟蹊径地探索特色啤酒，或许是在啤酒市场占得一席之地的另一种路径。
与婚礼现场装饰相呼应的婚礼特供啤酒、口味偏苦寓意来艰苦奋战的年会用酒……目前，千岛湖啤酒正在探索啤酒的个性化定制。据介绍，定制酒发展还挺不错，2017年的代加工特制量比2016年多了一倍左右。
对消费者来说，啤酒业的这轮涨价，意味着我们正在逐渐告别“三元钱”时代；而对生产商来说，或许意味着一个新竞争时代的开始。
来源：杭州日报 作者：记者 蔡杨洋 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: |
