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记者体验5款网售雪糕冰淇淋1款出现融化破损。冷链成本高昂成最大问题，。
网购雪糕、冰淇淋近年正逐渐形成消费热潮。在今年天猫商城6.18大促期间，开场30分钟就卖出10万支雪糕。消费者在炎炎夏日足不出户享用冷饮之际，不少知名厂商也在“触网”，马迭尔、中街1946、蓬马尼等品牌纷纷进军电商，受到不少年轻消费者的追捧。
7月25日起，新京报记者对5款网售雪糕、冰淇淋进行测温体验发现，冷链物流依旧是最大痛点，有1款到货温度高达11.3℃，已出现融化、包装破损等问题，不符合相关标准。
调查还发现，网购雪糕冰淇淋每单跨省配送的冷链+配送成本少则十几元，多则上百元。为降低成本，几乎所有商家都选择自备冷链，合作的快递方仅是提供物流配送，而非专业冷链。
专家指出，雪糕、冰淇淋如融化后再冷冻，又遇包装破损，会增加食品安全风险。
■ 松鼠食验
5款冷饮网购配送 1款融化且破损
●体验目的：体验网购雪糕冰淇淋冷链配送
●体验商家及物流：舌尖上的零食部落淘宝店（韵达）、马迭尔京东自营店（京东冷链）、冰雪芭蕾淘宝店（顺丰）、美丰天猫旗舰店（圆通）、中街1946天猫旗舰店（中通）
体验1 配送
4家物流为非专业冷链
为体验网购冷饮的配送时效，新京报记者选择了舌尖上的零食部落淘宝店、马迭尔京东自营店、冰雪芭蕾淘宝店、美丰天猫旗舰店、中街1946天猫旗舰店，5家店铺发货地点分别为哈尔滨、北京、杭州、广州和上海，涉及中街1946、马迭尔、美丰、绍兴品字黄酒棒冰、俄罗斯海象冰淇淋等产品品牌。
经统计，5家从发货到配送到户的平均时长为36小时33分钟。除马迭尔京东自营店为同城配送外，在剩余4家外省市卖家中，配送时间最短的是舌尖上的零食部落淘宝店（韵达），为30小时。配送时间最长的为美丰天猫旗舰店（圆通），历时45小时23分。此外京东冷链还可选择限时送达，最快上午下单下午送达。
当雪糕冰淇淋送达时，5名快递员中仅有京东和韵达主动开箱验货。除京东外，所有快递员均表示冷饮出问题只能联系商家解决，其只负责配送，并非专业冷链。韵达快递还称，若家中无人接收，只能放置在快递柜。
相比开箱验货，造成冷饮融化风险最大的因素是快递送达告知。5家快递配送中，中通并未电话通知送达。当询问由于没有及时收到电话而导致融化如何追责时，该快递员解释称“没注意是冰淇淋”，“如果因通知不到位导致融化我会负责，但超过配送时间融化要找商家解决。”
“舌尖上的零食部落”淘宝店，物流承运方为韵达，冰淇淋从哈尔滨快递至北京达30小时。实际到货测温达11.3℃，且三袋产品均融化成软泥状，甚至一袋出现包装破损。新京报记者 郭铁 摄
冷链成本高昂成最大问题，新京报记者体验5款网售雪糕冰淇淋1款出现融化破损
体验2 测温
到货温度最高11.3℃ 冰淇淋成“软泥”
5家店铺对雪糕、冰淇淋普遍采用保温箱+冰袋的冷藏方式。其中，中街1946的包装最严密，分外层纸盒箱、内层泡沫保温箱和雪糕纸盒箱。美丰包装分为外层纸盒箱和内层泡沫保温箱，且内置干冰数量最多，为24袋。京东配送还采用了可回收保温箱，2家淘宝店铺均只用了一层泡沫保温箱，其中舌尖上的零食部落淘宝店使用的是普通冰袋，签收时已成半化状态。
新京报记者在收货后的第一时间使用远红外测温仪分别对5份雪糕、冰淇淋进行测温，平均温度为-21.74℃。其中，温度最低的是冰雪芭蕾淘宝店，为-37.6℃。温度最高的是舌尖上的零食部落淘宝店所售的俄罗斯进口海象冰淇淋，测温高达11.3℃。
同时，俄罗斯进口海象冰淇淋3袋均已融化成软泥状，且有1袋包装破损，在店家加装的透明包装袋内可清楚看到融化的白色奶浆。另外4份雪糕冰淇淋外包装完好，无变形、融化问题。
按照雪糕、冰淇淋的国家标准相关规定，其长途运输冷藏车厢温度应低于-15℃，且应贮存在不高于-18℃的专用冷库内。以此标准，仅有舌尖上的零食部落未达到冷藏要求。
新京报记者发现，舌尖上的零食部落所售俄罗斯进口海象冰淇淋已累计评价5652条，差评33条，不少消费者反映“到货后全化了”，“直接放快递柜了，拿到时已成奶”，“买了9袋，漏了3袋”。
该店在销售页面提醒称冰淇淋采用老式封口技术，融化后易液体流出，所以进行了二次包装，融化后的液体在二次包装袋内。店主还称，此款奶糕冰冻后是冰糕，化了以后是奶昔，“运输到货化了是正常现象，放冰箱冷冻下就好”。
对此，中国农业大学食品工程与营养学院副教授朱毅表示，冰淇淋融化后再冷冻会增加食品安全风险，细菌可能经由不严实或损坏的包装污染冰淇淋。 共2页 [1] [2] 下一页 连发声明 麦当劳中国澄清美国冰淇淋机发霉事件 麦当劳中国：冰淇淋机事件系假新闻 与中国无关 我们吃的麦当劳甜筒冰淇淋竟然这么脏？ 上海突检麦当劳冰淇淋 门店请示总部后拒绝“开箱“ 上海突检麦当劳冰淇淋 门店拒绝现场“开箱” 搜索更多: 冰淇淋 |
