“在牛棚里，每天都有兽医进行巡检，只要检查出奶牛生病了，我们会首先将病牛进行隔离，随后进行无害处理，由专门的焚尸炉进行销毁。”他还介绍，“以宝鸡牧场为例，我们将整个牧场分成了生产区、办公区、饲料区、粪污处理区等数个区域，严格控制污染，减少病源。此外，我们还将奶牛分为牛犊、青年牛、干奶牛、泌乳牛，并分开饲养。其中，泌乳牛被专门饲养在与外界隔离的空间里。这都保证了我们产品的安全。”
“我敢保证，我们的淘汰牛出厂前都是无病的，出厂时均呈阴性，并有这批牛的检测电子存档。”韩春林说。但在长江商报记者随后多次要求查看检测证明时，韩春林表示，“这个资料存在场长的系统里，场长现在不在，没办法看。”
但对于“以前的淘汰牛都去哪里了”、“为什么没有开检疫合格证明”等关键性问题，韩春林表示：“自己只负责牧场的内部运营，淘汰牛方面的问题应向专门负责此方面的负责人了解。”随后在协商下，韩春林同意将记者所拟的一份采访提纲转交给淘汰牛方面的负责人，但其于11月19日下午以“目前正在调查，不宜透露更多详情”为由，拒绝了长江商报记者的采访。
而关于“内部是否有员工借漏洞谋私”，韩春林则表示，“没有兽医被带走调查，公司不存在这种可能，对于病牛，我们均已进行无害化处理。”
此外，11月12日，现代牧业发布澄清公告称，“公司了解有关政府部门正就事件进行调查。公司亦已全力配合有关政府部门作出上述调查并提供所有需要的相关的信息和资料。”
现代牧业公司在全国的养殖场分布图。 本报特派记者 徐楚云 摄
“金牌牛奶”金字招牌恐不保
主要奶源来自现代牧业；网友调侃：不是所有牛奶都来自健康牛
淘汰牛去哪儿了？
据了解，现代牧业(集团)有限公司(简称“现代牧业”)成立于2005年9月，是一家专门从事奶牛养殖和牛奶生产的企业，总部位于安徽省马鞍山市经济技术开发区。公司于2010年11月26日在香港联交所成功上市，是全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业，也是国内规模最大的奶牛养殖企业及高品质生乳供应商。
截至2013年底，现代牧业在全国八个省共建万头规模奶牛养殖牧场22个，奶牛存栏数19万头，日产高品质生乳近2700多吨。并树立了“到2015年奶牛存栏24万头以上，年产鲜奶突破100万吨，全集团奶牛年平均单产达到9吨以上”的企业发展目标。
根据其官方网站上公布的2013年12月31日数据显示，当日存栏量为18.68万头。据了解，由于产量低、不孕症、肢体病等因素，在正常情况下，新建牧场奶牛淘汰率在5%左右，3至5年后的淘汰率为15%至20%。对此，韩春林坦言，“现代牧业的淘汰牛均以公开招标的形式，流向了市场，但我保证，均是无安全问题的健康奶牛。”
“淘汰牛仅在口感上与肉牛有所差别，较之肉牛要便宜0.5元左右。”也有业内人士表示，出售淘汰牛的整个过程均要经过检验检疫，好的牛肉在国内市场需求量很大。“牧场超过80%的淘汰牛都流向了屠宰场，最后加工成牛肉制品，比如牛肉干、冷鲜肉和其他原配料等。”
肯定没有当地检疫证
既然淘汰牛大多流向了市场，那么现代牧业宝鸡牧场此前同样未出具“检疫合格证明”的淘汰牛卖去了哪里？是否真的卖给了如前文提到的“西安伊鸣食品有限公司”？以现代牧业宝鸡牧场1.7万头存栏量计算，每年被淘汰的奶牛至少在2000头以上。对此，长江商报记者19日对西安伊鸣食品有限公司进行了实地探访。
19日上午，记者来到位于西安市西咸新区天台四路的西安伊鸣食品有限公司。记者在该公司入口的一块公告牌上看到，“花牛、奶牛进场一律出具：买卖牛协议、牛主身份证复印件并附牛主电话号码以便核查、检疫证明。”而在另一侧的墙壁上，则张贴了一张印有“花牛、奶牛一律不得进厂”字样的告示，显示时间为2014年11月18日。
“我们公司有22个车间，均已承包给王斧个人经营，公司主要起监督管理的职能。去年10月，经营户王斧与现代牧业有过合作。”该公司一位负责人介绍，“由于现代牧业采取公开招标的形式，要求是公司来签署购买协议，因此在该协议上的乙方为西安伊鸣食品有限公司。实质上，只是王斧与现代牧业之间的合作。”
“如果牛要进厂，都得经过我们的检查。”该负责人表示，“仅签过一份为期三个月的购买合同，此后再无合作。”
该负责人介绍，“厂内经营户的牛想要进场，都需要经过‘三关’检测，不仅要对产地、检疫证等信息进行核对，还要对车辆进行消毒，入厂后还需静养6小时，并对一部分牛进行尿检。而异地开取的检疫合格证明，我们则没办法查。以前只看证，而没有看开证地点。”
“对于来自大型养殖企业的牛，还需要查看购买合同。但对于经营户从散户收来的牛则不需经过此步骤。”该负责人表示。记者还了解到，厂内经营户收回来的“散牛”，往往收满一车才拉回厂里。
针对前文提到的行业恶性竞争，记者疑问：难道王斧在签过一次协议后，均私下里与现代牧业进行合作？对此，该负责人则表示，“举报犇犇牧业的另有其人，大家心里都明白。”
现代牧业宝鸡牧场的其他淘汰牛到底去了哪里？目前还不得而知，但可以证实的是，现代牧业宝鸡牧场之前所售出的淘汰牛，均无当地开出的检疫合格证明。
“金牌牛奶”成笑谈
据了解，现代牧业第一大股东为某知名乳企，成为全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业，并一举成为国内规模最大的奶牛养殖企业及生乳供应商。现代牧业(宝鸡)有限公司现有1.7万头牛，现代牧业(肥东)有限公司占地面积2383亩。
据现代牧业公布的公开资料显示，2008年，现代牧业与某知名乳企曾签订10年战略合作合同，在2008至2018年10年内现代牧业70%的奶源必须供应给该知名乳企，合同还规定，如果该知名乳企在10年内仍能保持中国乳企前10大以及无大问题发生，战略合作还可续签10年。
据了解，现代牧业这70%的奶源，主要用于支撑被称为“金牌牛奶”的某知名牛奶品牌。
对此，韩春林证实，“目前，该公司每年70%的奶源均供应给了某知名乳企，相当于该企业奶源的20%。事实上，在牧场建设选址时，靠近该企业，也是现代牧业选址的一大主要因素。”
在“问题牛”事件曝光后，引起了广大网友的热议，该“金牌牛奶”的广告语曾被传遍大江南北，一时成为笑谈。有不少网友表示，“牛奶，拿什么相信你？哪里才能买到放心的牛奶。”还有网友调侃，不是所有牛奶都来自健康牛。你想知道该知名奶企是谁吗？本报将继续追踪事件真相。
针对网友的疑问，湖北省农科教(奶牛)首席科学家、现代农业产业技术体系国家奶牛产业技术岗位科学家、华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室副主任杨利国教授表示，国家强制规定所有位于疫区的奶牛场均需强制接种疫苗，“如果真的打了疫苗，该公司所产的奶牛是没有问题的。”
此外，他还介绍，“牧场一般不会轻易淘汰有病奶牛，除非个别奶牛的产奶量低下，不具备经济价值。”
他介绍，对于“两病”阳性淘汰牛，国家有着相关规定，应该全部无害处理。企业因此受到的损失，应由企业自身、国家及保险公司共同分担，“因此，规定企业应该给每一头奶牛投保。”
但也有人质疑，“现代牧业给奶牛接种疫苗时，并未按规定向陕西省畜牧局报备，没有取得防疫批文。打没打疫苗都是一个疑问，如果打了疫苗为什么只有32头检测结果呈阳性？”还有人表示，“以后喝奶只喝国外的，不敢喝国内的牛奶了。”(来源：长江商报)
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