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6品牌牛奶对比测评报告一：儿童牛奶旺仔营养较逊 DHA“益智”无定论
近年来儿童牛奶颇为畅销，营养概念营销加上精致的包装，吸引着大人和孩子们的眼球。在这些概念的衬托下，其价格更是普通纯牛奶的2倍。但他们是否比纯牛奶更营养，更健康？
2014年10月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了伊利、蒙牛、光明、燕塘、德运以及旺旺等6品牌的8款牛奶产品，对其蛋白质、钙、DHA等主要营养物质进行检测，对比其品质高低。
从检测结果来看，伊利QQ星、蒙牛未来星、旺仔牛奶等3款主要儿童牛奶产品中，旺仔牛奶呈现“低蛋白质、高蔗糖”，营养评价较为逊色。相比之下，伊利QQ星和蒙牛未来星的营养成分虽相差不大，但总体表现较旺仔牛奶佳。
此外，这三款产品与同品牌纯牛奶相比，伊利与蒙牛两品牌儿童牛奶的蛋白质、脂肪以及钙含量均略低于其纯牛奶产品，除了维生素D和DHA，儿童牛奶营养成分并没有明显优势。而至于DHA是否可以增加儿童智力，尚无定论。
旺仔糖含量较高
儿童牛奶市场长期由旺仔牛奶独占，直至近年，各大奶企争相推出儿童产品，伊利QQ星和蒙牛未来星风头逐渐盖过旺仔。
与纯牛奶不同，儿童牛奶属于“调制乳”，即以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂、营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成。在该类产品的国家标准中，规定脂肪含量≥2.5g/100g，蛋白质≥2.3g/100g，比灭菌乳标准要求(即常温纯牛奶)的脂肪≥3.1g/100g，蛋白质(牛乳)≥2.9g/100g要低许多。
从产品标签可知道，伊利QQ星和蒙牛未来星均以生乳为原料，而旺仔牛奶则以复原乳为原料。
从本刊此次检测结果来看，三款儿童牛奶中，伊利QQ星和蒙牛未来星的各项营养指标均非常接近。其中，主要营养指标蛋白质含量以蒙牛未来星最高，达到3.14g/100g，而旺仔牛奶的蛋白质最低，仅2.42g/100g，略高于国标规定的最低值。同时，旺仔的蔗糖含量也是最高的，为5.26g/100g，而伊利QQ星的蔗糖含量最低，为3.40g/100g。(如下图)
蔗糖含量高对儿童的健康并没有好处。中国农业大学[微博]食品学院营养与食品安全系副教授范志红接受《消费者报道》采访时认为，儿童奶大行其道的秘诀就是它加了糖，把牛奶变成甜牛奶，让孩子因为喜欢甜味而专门要求买“儿童奶”。
“这是我最反感儿童奶类产品的地方，它是变相哄着孩子喝甜奶。孩子更应该在断母乳之后直接接受牛奶的淡味，远离一切甜味的饮料。”她说。
与此同时，儿童牛奶的营养也不见得比纯牛奶高。从本刊此次送检的三款儿童奶和同品牌纯牛奶的对比结果来看，有两款儿童牛奶产品的蛋白质、脂肪以及钙含量均略低于其纯牛奶产品，除了维生素D和DHA，儿童牛奶并没有明显优势。(如上图)
值得注意的是，牛奶中天然含有少量维生素D，但是在三品牌的纯牛奶中并未检出，在伊利QQ星和蒙牛未来星中则检出，但其包装上亦未标注添加该物质。
“维生素D有可能是原奶本身含有的，并非添加。适量的维生素D有助于钙的吸收。”蒙牛公司相应公关负责人回复本刊记者称。 共2页 [1] [2] 下一页 伊利董事长潘刚：“透明”成就好公司 蒙牛伊利等乳企把调制乳当牛奶卖被指欺诈 伊利股份或遭光大证券错杀 53亿市值蒸发 伊利否认落榜乳业大考：系误读 实际上全线通过 伊利2014年一季度净利翻番 明星产品表现亮眼 搜索更多: 伊利 |
