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业内分析
或因产品定性不清闹出“乌龙”
“格力高这个事件在我们饼干行业内人士看来，确实危险性不是很高，而且还有点‘乌龙’。”一名资深饼干行业内人士告诉新快报记者，如果光从食品添加剂本身的角度来说，聚甘油蓖麻醇酯还是一种很安全的食品添加剂，它在食品里的功能是起乳化作用，因为常常用在巧克力里，将可可豆变成乳状。“如果聚甘油蓖麻醇酯出现在巧克力上是很正常而且是很普遍的，但是出现在饼干类产品上的几率就几乎为零了。”这名业内人士告诉记者，饼干产品非常少有添加这一添加剂的，因为饼干的性状一般不用乳化，只要酥脆就可以了。
因此，这名业内人士解释之所以格力高产品中出现了聚甘油蓖麻醇酯这一添加剂，很有可能是因为公司将产品定性为饼干，却没有考虑到格力高的饼干很多都是外层蘸了一层巧克力，或者内芯是巧克力的，因为巧克力中含有聚甘油蓖麻醇酯，所以在这个饼干产品中也会有这种本不该在饼干中出现的添加剂了。“无论这一产品中添加了聚甘油蓖麻醇酯是否会造成安全隐患，可以肯定的是格力高公司自己就没有定义清楚产品属性，才闹出这一出‘乌龙’事件，但从另一方面来说，也说明格力高公司的技术人员没有把工作做到位。”这名业内人士表示。
新快报记者走访了广州各大超市，发现确实如这名业内人士所说，从产品配料表上来看，格力高的多款系列饼干中含有巧克力的相关成分(如可可液块、可可粉等)，同时也含有聚甘油蓖麻醇酯。不过，记者同时也发现，有几款产品中并未含巧克力相关成分的格力高饼干，却有聚甘油蓖麻醇酯涉嫌违规。记者看到，如格力高百醇草莓香草味注心饼干、格力高百醇芝士蛋糕味注心饼干的配料表中就没有巧克力相关成分，但也同样含有聚甘油蓖麻醇酯。记者昨、前两日也欲就这一疑问采访格力高公司方面，但致电该公司总机电话一直处于通话中或无人接听状态，直至本报昨日截稿时止仍未能联系上。而当时格力高公司官方网站上也并未贴出就此事回应的相关声明。
新快词典
什么是“聚甘油蓖麻醇酯”?
聚甘油蓖麻醇酯是一种黄色高粘性液体，无臭或稍有特异气味，不溶于水和乙醇，可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂，主要用途为乳化剂。广东省食品添加剂专家杨冠丰告诉记者，根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)，聚甘油蓖麻醇酯可用在巧克力和巧克力制品、可可脂巧克力及制品、可可制品、代可可脂巧克力及制品中，最大使用量为5g/kg;可用在水油状脂肪乳化制品中，最大使用量为10g/kg;还可用在糖果和巧克力制品包衣中，最大使用量为5g/kg。杨冠丰称，一般来说食品添加剂在食品中的用量很少，如果超标的话，由于考虑到通常添加剂的使用标准有50倍到100倍的安全系数，如果不是大量吃、天天吃就没问题。但如果是违规添加的话，产品仍是不合格的，还是要下架的。 (新快报) 共2页 上一页 [1] [2] 上海格力高涉嫌非法使用添加剂 遭消费者投诉 美丹、康师傅、格力高等品牌饼干检出菌落数超标 “转基因”风波席卷格力高、麦德龙 搜索更多: 格力高 |
