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消费者张小姐最近被一款蜂蜜迷惑了，她致电《北京晨报·健康周刊》称，市面上一款叫慈生堂的蜂蜜称能保护儿童牙齿，甚至还有每天3至6袋的建议摄入量，“蜂蜜不是跟糖一样，是毁牙的吗？”记者去超市购买了一盒慈生堂蜂蜜，正如张小姐所说，该蜂蜜不但宣称护齿、有每日建议摄入量，还有“以蜜代糖孩子更健康”、“长期坚持身体好”等类似保健品的宣传语。然而站在口腔医学的角度，蜂蜜并无“防龋”功效，反而致龋。而“以蜜代糖更健康”也无科学出处。食品业内专家表示，慈生堂宣传语涉嫌诱导消费者，普通食品宣传功效涉虚假宣传。
防龋齿、提高免疫力、促进肝吸收 “神奇蜂蜜”受追捧
记者来到沃尔玛超市，在冲调饮用品区看到了这款慈生堂蜂蜜。“慈生堂儿童蜂蜜是防蛀牙的”穿有慈生堂服装的促销人员告诉记者：“里面没有蔗糖，都是果糖和葡萄糖，是不会引起蛀牙的。”促销人员表示，慈生堂蜂蜜不仅能够防蛀牙，还有“提高免疫力和促进肝吸收”等多方面好处。在产品的包装上，也印有“以蜜代糖孩子更健康”、“爱惜孩子牙齿健康新选择”、“1岁以上儿童每天3至6袋，长期坚持身体好”的宣传信息。
虽然慈生堂这款净重270克的儿童蜂蜜售价27元，同品牌普通蜂蜜也售价23元，远高于在列的其他品牌蜂蜜价格，但仍购买者众。在记者现场观察的5分钟内，至少有七位消费者在促销员的促销下，将这种蜂蜜放入购物车。
而在现场购买者中，大多数都是家长为孩子咨询购买，一位女性消费者告诉记者，她是特别给孩子买的，“我们家孩子特别爱吃糖，牙坏得厉害，这个蜂蜜能防蛀牙，买回去给他当糖吃”。
慈生堂：蜂蜜防龋 以蜜代糖系专家建议
记者以消费者的身份致电慈生堂，慈生堂工作人员向记者确认蜂蜜确有防龋齿功效。工作人员称，慈生堂所售蜂蜜均为真蜂蜜，不含蔗糖，具有防龋齿的功效。
此后记者再次连线慈生堂，询问蜂蜜防龋齿的依据和建议食用量来源。截至截稿时，收到慈生堂回复给记者的说明文件。针对其所宣传的蜂蜜防龋齿，慈生堂解释称：“常食蔗糖的儿童，口腔中常常积留糖分，经细菌发酵，产生酸类物质，腐蚀牙齿表面的釉质，形成龋齿。而吃蜂蜜就不会有这种现象，因为蜂蜜中有过氧化氢和蚁酸，具有很强的杀菌能力，起到净化口腔、保护牙齿的作用。真蜂蜜含蔗糖应该在5%以下，不损害儿童牙齿的珐琅质，所以口腔科专家建议孩子用蜂蜜代替巧克力和糖果等甜食。”而对于“每天3至6袋，长期坚持身体好”的建议食用量，商家并没有给出具体说法。
口腔医学专家：蜂蜜致龋 以蜜代糖无意义
以蜜代糖系口腔科专家建议？口腔医学专家的意见并不如此——“蜂蜜非但没有防龋齿的功效，它与蔗糖一样，同样会导致龋齿。”广东省口腔医院、中山大学光华口腔医学院口腔医学硕士全春天表示，虽然蜂蜜中蔗糖只占小部分，但是可以被口腔中放线菌代谢产酸的葡萄糖占三分之一；而且越精细、越黏稠的含糖食物，致龋力越大。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处。在儿童牙科常见的奶瓶龋，有些就是由于家长用奶瓶给婴儿喂蜂蜜水导致。“没有必要以吃蜂蜜代替吃糖果，因为两种都有导致龋齿的可能。”全春天向记者展示了美国纽约罗切斯特大学口腔生物中心William博士有关食物致龋的大鼠实验图片，实验结果显示蜂蜜具有高致龋性，且对牙齿的腐蚀程度与可乐、蔗糖水相仿。
美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心对此也持相同意见，云无心表示，“蜂蜜与蔗糖、高果糖浆中的糖对人体的影响几乎没有区别，用结晶蜂蜜代替糖果来保护牙齿、防龋齿纯属忽悠。”
而对于商家“1岁以上孩子每天吃本品3至6袋，长期坚持身体好”的宣传，两位专家同样认为毫无科学依据。食品专家云无心表示，站在健康的角度，应该尽量控制摄入量。口腔科专家全春天表示，从牙齿健康的角度来看，根本没必要进食蜂蜜，每日食用多少克也不必讨论。
蜂蜜抑菌源于高渗透压 与高浓度糖类似
全春天称，蜂蜜“防龋”的说法，很可能是对蜂蜜抑菌研究的错误衍生。国内的类似宣传常提到一位名叫莫兰(Molan)的学者，并依据他的研究和观点推出蜂蜜可防龋。这其中是存在曲解的。
“蜂蜜在稀释过程中其葡萄糖氧化酶能使葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢能抑制细菌生长。但这只是推测，目前尚未证实。”全春天表示，若说蜂蜜防龋齿是通过“抗菌”作用的，那么糖也具有同样的功效。“研究发现，糖浓度高时，存在高渗透压，引起微生物细胞的细胞质和细胞壁分离，这样也会导致微生物受抑制甚至死亡。高浓度的糖在果脯、糖果和炼奶制作时具有防腐作用，同样，葡萄糖和果糖含量达到70%的蜂蜜具有抑菌作用，一点都不奇怪。” 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 慈生堂 |
