小肥羊加盟商之痛

从4月26日小肥羊股票停牌，到5月13日百胜及小肥羊联合召开媒体电话会议，再到5月18日商务部首次对收购一事公开表态。进入5月，小肥羊一直“高烧”不退。

如果收购成功，小肥羊296家加盟店的前途又当如何？与此同时，在收购背景下，藏在小肥羊背后的自营店和加盟店的矛盾、小肥羊盈利能力的下降、供货渠道的不完善，也慢慢浮出水面。

被放弃的加盟商

2009年10月，李睿最终还是放弃了小肥羊。

这一年，是李睿成为小肥羊加盟商的第九个年头。按照以往的规矩，他需要在合同期满的前一个月开始筹备2010年的加盟事宜。可因为上半年的生意不是很好，李睿就没有按照以往的套路操作，而是找到了品牌区域经理赵宇。他跟赵宇商量，希望赵宇能向公司给他这个老加盟商争取点扶持力度，少收点品牌使用费。

赵宇也同意了，并承诺会打报告到公司，让他等消息。可就是这一等，让李睿彻底跟小肥羊分手了。

“本应由加盟商先打报告，得到公司许可后，交纳品牌使用费，然后，双方签订新合同。”李睿说。在加盟商与小肥羊的第一个三年合同期满后，加盟合同需要一年签一次。在2009年之前，李睿对小肥羊也有过不满，倒也相安无事。

据李睿介绍，2009年，小肥羊公司因进了一套财务系统，所以将当年的品牌使用费按每个店年营业额的5%收取，从而废弃了以往每年5万元的品牌使用费收费标准。这个看似简单的变化，让李睿不堪重负。

他告诉新金融记者，到2009年的时候，他那个位于河北省某市面积为500平方米的店，除去房租、水电、人工，每天的营业额要达到3000元才能保证不赔钱。也就是说，在年营业额达到110万元的情况下，他才能勉强维持住这个店。

可是，“按照5%的收费标准，我在不赚钱的情况下还要拿出5.5万元交品牌使用费，我觉得不合理。如果公司抽取的是利润的5%，哪怕20%，甚至对半劈都可以。”事情过去快两年了，说起来李睿还是有点激动。

据小肥羊2009年年报披露，公司共有293家特许经营餐厅（即加盟店），特许经营餐厅业务的收入增至人民币3090万元，同比增长率为30.8%。

这样的谈判僵持了一个多月。一天，李睿接到了一个来自工商局的电话——小肥羊将李睿起诉了，说其违规经营，拖欠品牌使用费。李睿蒙了，赶紧拨通了赵宇的电话，当时两人说了很多话，可留在李睿脑海中的就一句：“公司放弃你了。”

“最后，我补齐了所有的费用，退出了小肥羊。1万元的保证金都没退，不过，因为加盟早，损失要小一些。”李睿说，“以一个农民的意识，我总觉得小肥羊应该能照顾一下我这样的老加盟商，最起码应该和新加盟商有所区别，可是……”

新金融记者5月20日以欲加盟小肥羊的身份从北京加盟热线了解到，这种收费方式到2009年年终就终止了，2010年又恢复为5万元/年的收费标准。至于为什么取消，热线工作人员说可能因为财务系统的后期操作比较麻烦，加盟店这边有难度，运用不熟练。“不过当年收取的比例大多是营业额的3%-4%，很少有5%的。”

既然收取额度有所不同，为什么是按最高标准执行，而且不能有所降低，这让李睿困惑。与此同时，时间不长，小肥羊在当地的自营店就热热闹闹地开张了，李睿彻底沦为了看客。

盈利下降的生意

“生意人最怕什么？不盈利！”李睿强调。

李睿说自己能平静地选择退出，就是因为不盈利。另外，自营店都要开张了，“我更没有指望了。”

在咨询加盟事宜的过程中，加盟热线的工作人员对新金融记者说：“小肥羊火锅的净利率是20%。”除了品牌的影响，更多的人或许是因为利润，成了小肥羊的加盟商。

可是，利润也并不是所有加盟商都能得到的。据李睿回忆，火锅店的业绩下滑开始于2007年，达不到小肥羊对外宣称的净利率，但是也差不多。可到2009年就属于“维持状态”。为了说明问题，李睿举了个例子。

2001年，羊肉的进价是7.5元-7.8元/斤，约250克/盘，卖10元/盘，毛利12元；2009年，羊肉进价是22元/斤，约250克/盘，卖15元/盘，毛利8元。

在毛利减少的同时，与日俱增的是成本。以李睿的店为例，500平方米的营业场所，2001年的年租金是7万元，2009年是15万元，涨幅最高可达100%以上；员工工资，2001年是450元-600元/人，2009年是1450元-1600/人，涨幅最高可达250%以上。

毛利的减少和成本的增加，导致的结果是：李睿在2001年赚了30万元（当年总投资30万元），在2009年只赚了3-4万元（按没有退出前的运营状况核算）。

“看不到利润了。”李睿失望地说。对李睿这个个体而言，在利润锐减的同时，小肥羊对加盟商的约束也越来越多。

在他所签的合同中，对加盟商利益的保护也在被逐年“放逐”。他说，2001年的时候，一个县级市只允许有一家店。可到了 2009年的时候，加盟商的区域保护半径是1500米。“从合同中，我能感觉到的是，小肥羊可以随时放弃加盟商。”李睿告诉新金融记者。

无独有偶，与李睿相隔千里的甘肃省某市另一加盟商宋鹏，也要在今年合同期满之后退出小肥羊。巧合的是，他也是2001年就加盟了小肥羊的商家。“如果收益能保证的话，我是不会放弃的。可现在，每天都在亏损。”宋鹏有点抱怨地说。

言及退出后的打算，宋鹏说：“会转而加盟别的火锅品牌。除了不盈利，我还不看好小肥羊的市场前景。”

新加盟的品牌需要投资大约120万元（2001年加盟小肥羊时，投资50万元），最重要的是，“这家品牌总部会派员驻店半年以上。当年，小肥羊火锅店开业的时候，总部就配了一名厨师和一名大堂经理。一个月后，大堂经理就走了，有啥事都是我自己搞定。”宋鹏感慨。