20多年时间铸就的放心品牌受到质疑，双汇损失难以估量。作为双汇教父级灵魂人物，万隆力挽狂澜并满怀信心：“公司会在两到三个月恢复正常。”

　　很多人对此怀疑。

　　如今，舆论的质疑依然铺天盖地，大多数双汇的门店依然冷清有加。消费者的消费信心何时能恢复，依然是个不小的问题。（经济视点报首席记者 陈媛媛）

　　上万人的会场，气氛凝重低沉，鸦雀无声。当指针指向上午10时,突然掌声雷动。万隆一行健步入场，掌声持续到这位71岁老人落座。无数双目光射向主席台。双汇董事长万隆面色平静，表情严肃。

　　这位曾经当过铁道兵，入主双汇后，一手将一个资不抵债的小厂，缔造至中国最大的肉类企业的传奇人物，已经成为双汇人的精神支柱。

　　但如今，空前劫难之下，很多人都担心，双汇能否渡过劫波？万隆能否挺住？

　　3月31日，漯河市体育馆，一场名为“双汇集团职工大会”的万人会议在这里举行。这是一场汇集漯河市政府领导、双汇全国各地员工代表、供货商、经销商、金融单位、投资机构以及全国三十余家新闻媒体的会议。在双汇大厦、物流公司会议室、异地工厂会议室、肉制品事业部各销售大区会议室等地设立了视频同步分会场。

　　爆发瘦肉精事件后，各种各样的指责和质疑，已经持续半个多月。

　　正如会场横幅悬挂的标语，万隆、双汇，都在经历着生死攸关的考验。

　　危机

　　3月15日，全国两会于一天前刚刚闭幕。作为全国人大代表的万隆，尚未抵郑。两会期间，万隆还在为发展现代农业支招，呼吁加大资本、科技和人才的力量，向农业转移和投入。

　　这位极具前瞻性的企业家，始终对食品安全充满警惕。他在两会上提出，发展现代农业，要用好三种力量，做好四项工作。万隆所说的“四项工作”的第一条就是，搞好产业化，保供应，保食品安全。做好从农业到餐桌的全产业链经营，提高订单农业的现代化经营水平，履行好农产品工业保障供给和食品安全的社会责任。

　　一位河南食品企业的掌门向记者透露，在3个多月前万隆参与的一场论坛上，万隆提出他最担心的就是食品安全。

　　没想到一语成谶。从3月15日上午9时30分左右，万隆当天的时间和日程安排完全被打乱。当天上午，CCTV新闻频道播出的3•15特别行动《“健美猪”真相》指出，喂有瘦肉精的生猪涉嫌流入济源双汇食品有限公司。

　　所有人都知道，这意味着什么。

　　得知消息后的万隆，更知道无论双汇还是他本人，又将面临着一场劫难。

　　不过，类似的挫折对万隆而言，并非第一次。但这一次危机的冲击掀起的风浪，显然比历史上任何一次都要大。

　　3月15日，双汇股票跌停，市值蒸发103亿元。

　　3月16日下午开始，全国各地超市双汇产品下架，部分加盟店相继倒戈。

　　从3月15日起到31日影响销售15亿多元；济源双汇处理肉制品和鲜冻品直接损失预计3000多万元。

　　但对于万隆而言，更为重要的是，双汇集团20多年时间铸就的放心品牌受到质疑，这个损失难以估量。

　　担当

　　被推至浪口风尖的万隆究竟处于何种心态？

　　3月16日凌晨2时，从北京紧急赶回漯河的万隆，力排众议，做出了首个重要决定：双汇第一时间向消费者致歉。

　　3月16日，双汇集团发表第一份声明，第一条即为：“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。”

　　3月31日的万人大会上，71岁的万隆深鞠躬后，再次道歉。“报道播出后，在社会上引起强烈反响，对双汇的生产、经营和市场产生了影响，也给整个行业带来了大冲击，形成了一个危机事件，在此，我和集团高层向全国广大消费者再次道歉。”

　　在之后的媒体提问环节，万隆再一次为瘦肉精事件做检讨。“如果一次不够的话，我检讨再检讨。”

　　不少双汇人心情复杂地看着他们心中的教父级灵魂人物。“在双汇，对很多员工而言，万隆犹如父亲般，被人崇敬。他经常去食堂吃饭，平易近人。”一位双汇员工如是告诉记者。

　　万隆讲话和回答媒体提问期间，全场十多次掌声雷动。这种掌声是由上万人内心自发而成，空前感染了全场气氛。

　　很多人都明白，在瘦肉精事件中，固然有企业把关不严的问题，但根本问题在于上游流通环节的政府监管问题。有媒体测算过，如果瘦肉精完全归于下游屠宰企业监测，其成本要远远高于一头猪的价值。

　　但面对这道无解的难题。万隆继道歉之后，再次决定：提高“瘦肉精”检测比例，自3月16日起要求由抽检改为“瘦肉精”在线头头检验，确保100%全检。由此，全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。

　　有媒体评论，这是企业办社会的又一次错位。

　　但万隆别无选择。

　　事实上，道歉和头头检的决定，在双汇管理层内部一度产生争执。

　　很多人的疑虑是，济源双汇实施的是职能部门派驻的兽医官驻厂检验制度，主动将错误揽到自己头上是不是太冤？而且，根据国家农业部有关规定，对“瘦肉精”是以2%到10%的比例抽检，双汇已经履行了这个程序，如果要实行“瘦肉精”的逐头检验，带来企业成本的大幅增加，怎么向投资者交代？

　　但万隆说，“有错，我们就要认。我们基层人员的疏忽给消费者带来了困扰，我们就要道歉。”

　　事实上，在双汇危机处理中，万隆的决定，在双汇管理层内部引起争议的不止一起，但最终都被万隆说服。

　　比如济源双汇的收回。根据政府监测，济源的肉制品全部合格，那么，还要不要下架？要不要接受退货？要不要收回？对此，管理层很多人提出，双汇需不需要用自己的合格产品，为市场的疑虑买单？但万隆依然决定全部无条件收回。

　　底气

　　“我们自己的产品，自己心里要有数。”这是万隆对下属多次安抚的话。

　　危机当中，一个企业最重要的素质，便是健康的体格。否则，千里之堤，将溃于一个个蚁穴。

　　尽管媒体质疑双汇18道检验管不住一头猪，但对此，万隆其实是有苦说不出。他曾经向媒体抱怨说，“近期，一些人士质疑‘18道检验管不住一头猪’。关键问题是在目前生猪养殖环境下，屠宰行业执行的对‘瘦肉精’的抽检存在着风险，不能保证100%合格。我们现在执行生猪屠宰在线逐头检验、100%全检，不惜成本、不惜代价。在成本和安全这道选题上，无论成本有多大，我们首先选择保障食品安全。”

　　在经济视点报记者参观双汇的生猪屠宰的流程时，了解到了双汇工业化屠宰和生产的整个程序。不可否认，在国内，双汇的监测和把关，依然是一流的。

　　双汇对一线员工的卫生要求管理到指甲上，要员工工作前用洗手液洗手，用指甲刷清理指甲。对于屠宰后的生猪，从各种寄生虫的检验，到多次的杀菌；从重金属含量的超标监测，到病猪的细致判别，无一不体现现代化的技术和手段。在瘦肉精事发后，监测流程中已经增添了瘦肉精程序。

　　万隆的内控体系，在危机发生后产生了巨大作用。截至发稿前，来自全国各地70多个地区的政府抽检报告显示，双汇产品合格。

　　3月15日以来，北京按照2008年奥运会的标准进行检测，全国52个地区的政府职能部门对双汇几百种产品进行抽检，双汇产品全部合格，无一例有“瘦肉精”。

　　“问题就在济源一家工厂，双汇整体的产品是经得起检验的。”万隆说。

　　尽管如此，万隆依然把内控再次放到重要地位，加以全新强化和打造。

　　3•15央视报道后，双汇集团半个月以来，先后召开20多次专项会议，研究部署调查、整顿、处置工作，对企业的产品进行了普查，对质量内控体系进行了完善，总结教训，研究部署各个阶段的工作。

　　3月31日，双汇集团与“中国检验认证集团”签订战略合作协议，后者作为独立的监督机构，将对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系进行全方位的第三方监督审核和检测检验，并定期向企业和社会反馈结果，监督企业履行职责，走出一条全新的食品安全监管模式，确保双汇产品安全、放心。

　　万隆的底气，不仅来自产品质量，更来自充沛的现金流。这成为双汇渡过难关的更关键保障。

　　迷雾

　　危机发生后，万隆挽回公众信心的一个重要决策，便是除了采购重点要向规模化养殖场转移之外，双汇集团要亲自养猪。

　　经济视点报获悉，双汇决定，“屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里”，围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，实现对上游生猪资源的安全控制。

　　双汇集团对于企业生产经营的启动也制定了一个阶段性的计划。根据计划，屠宰业在4月15日要达到1400吨/天以上，4月底要达到1500吨/天以上；肉制品业4月15日要达到3500吨/天以上；4月底要达到5000吨/天以上。