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来源：餐饮老板内参 孙雨
01
盒饭潮流正在乘风崛起
关于东北街头开了一家东北盒饭店，网友纷纷坦发疯式飙话：
我要去东北吃到si为止。
我家楼下要是有这盒饭，我直接把厨房改成厕所。
不仅网友看了“发疯”这和眼馋，就连各路网红达人、明星张大大等都去了东北打卡盒饭。
此前，明星张大大发布了打卡东北盒饭vlog，15块钱40道菜随便吃，烤鸡脖、溜肉段、咸鸭蛋、凉拌菜…用张大大的话说：“不管你是南方人还是北方人，吃饱它不是关键，能吃好了那才是牛气。”这样看来，东北真是一个包容的地方。
更早前，全网刷屏的东北盒饭，在哈尔滨市通达街和民安街交叉口附近，有大大小小近10家盒饭店，春节前后，慕名而来的游客越来越多，这条“盒饭街”成了游客的新打卡地，游客撑到爆。
据了解，这些盒饭店的菜品大同小异，都是东北下饭菜，根据荤菜和素菜的比例定价，但是每家营业时间不同。而之所以火爆，无外乎是因其量大又便宜，多种菜系可以选择。
不仅如此，在北京、上海、长沙等城市，新增加了盒饭快餐小店。北京一家东北盒饭店店长介绍，他家是专做东北自助盒饭，自助一位28.8元，不限量不称重，大约30道菜。在小红书上搜索盒饭，相关笔记达到21万+。
香港两餸饭(通俗来讲就是盒饭)，不仅是当地人热衷的食物，更成为旅游团的一站景点。有港媒报道，大陆老年旅行团来香港，还被特意安排体验香港两餸饭。就连美国驻港澳总领事Greg也去买了两餸饭，还发了脸书。
香港全面通关后，在路边排长龙的仍然是售卖两餸饭的窗口。有数据统计显示，香港售卖两餸饭的店铺数量超过485家，而香港麦当劳，也仅仅有245家。
餸在粤语里是“下饭菜”的意思，两餸饭就是“两菜一饭”。摊位设立在街边，随打随走。
继东北盒饭，工地盒饭又闯入大众视野，而工地盒饭突然爆火，竟然是被一群大学生带火的。
一则#大学生组团到工地吃盒饭#登上热搜。这件事发生在四川宜宾，当地一高校学生组团去附近工地吃盒饭的视频一时间热了起来。盒饭是13元一位，有近20种菜随便吃，据工地食堂老板表示，可能是因为物美价廉。
网友见状，纷纷感叹竟然这么实惠。
“生活在工地周边好像还有点幸福呢！”
“如果身边有的话，真想每天都去吃，既好吃又实惠，着实心动呢。”
“大学生都去吃盒饭，和学校食堂形成了竞争，食堂是不是该反思一下？”
02
“果腹工具”为何成了流行？
无论是两餸饭，还是东北盒饭和工地盒饭，并非是最新现象，甚至是最不起眼的存在多年的人和事。只不过，盒饭大部分是提供给打工人群的。
而盒饭相继火爆，以及受到追捧，一方面确实是在于其便宜实惠、菜品丰富多样；一方面也许是在媒体报道、网红达人拍摄宣传从而博人眼球中发酵爆火。
毕竟，对于工人、打工人来说，吃饱吃好就是最大的满足。因为工人们靠卖力气挣钱，工作强度大、消耗又快，便宜管饱才是他们的刚需。 共2页 [1] [2] 下一页
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