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一方面，零食赛道竞争呈现白热化态势，市场份额趋于饱和，零食品牌进行多元化布局已成为必然选择。咖啡作为高毛利、高潜力的品类，或许能成为品牌的第二增长曲线。
另一方面，咖啡作为高频消费品类，与零食在消费场景上实现多元互补，为给消费者带来复合消费体验。
相较于初入咖啡赛道创业者，零食巨头们卖咖啡有明显的优势。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪向红餐网分析称，“传统巨头跨界开咖啡店的优势在于品牌背书强，能快速与用户建立信任感。其品牌故事、价值观与咖啡文化的融合，可能吸引特定消费群体”。
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跨界咖啡，是个好副业吗？
尽管优势明显，但对于零食巨头们而言，要想做好“这杯咖啡”的生意，挑战重重。
红餐产业研究院执行院长唐欣表示，受咖啡价格战、咖啡豆涨价，叠加市场消费大环境等多因素影响，当前咖啡市场竞争已进入白热化阶段，无论是头部品牌还是中小连锁咖啡品牌，经营压力都越来越大。
众所周知，近几年瑞幸、星巴克、库迪等在内的头部品牌加速跑马圈地，门店数仍在不断增加，国内咖啡行业格局已经基本稳固，新玩家想要破局，难度不小。
竞争者越来越多，咖啡市场迅速染红，未来的市场必然会面临新一轮惨烈的洗牌。
而在供应链端，这两年受极端天气影响，全球咖啡豆主产地巴西出现规模性减产，原材料供应紧张导致价格水涨船高，涨幅比近期备受关注的黄金还要高得多。
纽约洲际交易所（ICE）2025年2月数据显示，阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430美分，创下47年来历史新高，近一年的涨幅高达118.57%。
另据国际咖啡贸易商Volcafe预测，2025-2026年度，全球咖啡豆产量预计将出现850万袋的短缺，将会是咖啡豆连续第5年出现供应短缺。
面对原材料涨价潮，瑞幸、星巴克等头部品牌尚且能凭借供应链优势构建起“护城河”，但对于跨界者而言，则可能会面临利润进一步被压缩的情况。
总体来看，虽然入局咖啡赛道的门槛较低，但“隔行如隔山”的道理在这里依然适用。
跨界咖啡实则是在进行着一场拼意志、拼耐力的马拉松，跨界巨头们能否在细分赛道做到极致，把线下门店和自己品牌理念融合的完美，夯实护城河，决定着品牌赛程的长短。
来源：红餐网 麦泳宜 共2页 上一页 [1] [2]
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