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来源：电商派Pro 木易
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美团上线“明厨亮灶”专区
有多少人一边点外卖，一边又担心外卖商家后厨的卫生状况？
近年来，外卖后厨脏乱差的问题屡受诟病。布满油污的灶台、爬来爬去的蟑螂和老鼠、过期变质的食材、不洗手不带手套口罩的店员，画面不忍直视。
为了让消费者吃得安心放心，美团开始积极鼓励商家后厨直播，让菜品制作过程透明化。
近日，美团宣布将大力推动“明厨亮灶 阳光厨房”，鼓励餐饮商家通过后厨直播的形式，全面展示食品加工过程。
图源：美团APP
目前，“美团外卖”已在首页显著位置上线“明厨亮灶”专区，点进即可选择“我是商家，马上开直播”或“我是用户，推荐商家开直播”。
如果选择“我是用户”，会跳转到一个调查问卷，写明自己所在的地区、所推荐的商户名、希望商家开通明厨亮灶的理由即可。
用户填写问卷后，美团将有专门的工作人员，跟进各区域消费者的推荐情况。
据介绍，美团已先后在浙江、吉林、甘肃等省市试点推进“明厨亮灶”，开通餐饮商家后厨直播功能。参与的商家在营业时会同步开启直播，展示食材加工处理的全过程。
图源：美团Meituan
为鼓励更多商家加入“阳光厨房”，针对“夫妻老婆店”“社区小店”等小微餐饮商家，美团将提供包括硬件设备费用、安装费用等在内的全额补贴。
另外，在目前试点基础上，美团将实施“明厨亮灶”专项流量倾斜计划，包括设立首页独立频道、加大流量曝光、增设后厨直播专属标签等，计划将“明厨亮灶”推向全国。
显然，美团已经下决心要加大力度改善外卖的健康与卫生状况，为消费者营造一个更加安全、放心的用餐环境。
美团外卖推进商家后厨直播，打造阳光厨房，对平台、商家和消费者个人都具有积极意义。
对平台来说，通过直播形式向消费者展示商家的食品加工过程，体现了美团对于食品安全的严格把控，有利于增强消费者对平台的信任感。
对于参与阳光厨房计划的商家而言，这将有助于增强消费者对商家的信任感和好感度，从而有助于提升品牌形象和订单量。
同时，对消费者个人而言，实时查看商家的食品制作过程和环境卫生状况，这种实时的监督方式将有助于减少食品安全问题的发生，保障消费者的饮食安全。
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美团整治外卖食品安全问题，已迫在眉睫
近年来，关于外卖后厨和食品安全的负面报道层出不穷，凸显了美团整治外卖食品安全问题的必要性和紧迫性。
在美团平台上，有些评分极高的外卖店铺深受消费者喜爱，然而实际后厨环境却“惨不忍睹”。例如，3个月前，浙江经视新闻揭露了杭州某美食城的几家外卖店，这些店铺在平台上评价高达4.8分、4.9分，但实际调查发现，外卖后厨地面遍布污渍和烟头，灶台四周积满了油污和食物残渣。
更糟糕的是，有些食材就直接摆放在地上进行加工，厨房工作人员未佩戴任何防护装备，操作台上甚至还有蟑螂出没。
无独有偶，5个月前，透视新闻接到一位市民的爆料，该市民表示自己点了附近一家名叫“京夫人烤鸭”烤鸭店的外卖，因为着急就选择主动前往现场取货，然而，到了现场后，他发现店铺的实际卫生状况令人担忧，食材随意放在走廊，与网上的整洁明亮的照片大相径庭。 共2页 [1] [2] 下一页
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