来源：职业餐饮网 旖旎
又一西式快餐巨头，开始偷偷涨价了？
近日，顾客发现麦当劳多款早餐套餐价格上调，涨价幅度为0.5元。
无独有偶，从去年到今年，一批头部餐企都开始纷纷涨价：
今年年初，瑞幸对部分产品涨价3元，例如生椰拿铁之前卖29元一杯，现在涨到32元。
蜜雪冰城在去年12月宣布涨价，有产品涨幅达50%；
肯德基同样在去年12月宣布涨价，部分产品价格上调2%；
西餐中的“平价王者”萨莉亚在去年7月就进行了涨价，总体涨价幅度在1-2元……
当餐饮业近几年一直深陷“价格战”的泥潭，为什么头部企业都选择“逆势”涨价？背后有何隐情，又透露出哪些信号？
01
麦当劳多款早餐涨价，
一批巨头掀起“涨价潮”
在2024年，许多餐企深陷价格战，争相加入“降价潮”之时，一批头部餐企品牌却开始涨价了。
包括萨莉亚、蜜雪冰城、肯德基，都出现了不同程度的涨价。
而2025年刚开年，瑞幸之后，麦当劳也加入这个行列，多款早餐产品悄悄涨价。
1、麦当劳，多款早餐涨价0.5元！
据记者了解，2月12日起，麦当劳调整早餐部分产品以及开心乐园餐的价格，上涨0.5元。
有网友发现，上调价格的早餐套餐包括猪柳蛋麦满分套餐、原味板烧鸡腿麦满分套餐等，涨价幅度为0.5元。
多款经典汉堡、炸鸡、薯条等产品价格并未变化。
据悉，此次麦当劳产品价格调整的平均涨幅为2%，具体调整范围在0.5元至2元不等。
而这也并非是麦当劳首次涨价，去年12月，麦当劳还发布了一则关于调价的公告，但调整的是服务费用而非商品价格。
麦当劳官方称，麦乐送将启用新的收费模式，外送费定价由9元调整为6元，并根据餐品数量收取打包服务费。
对此，有顾客表示，虽然配送费下调了，但新增的打包费可能会使总费用更高，这实际上是一种变相涨价的行为。
2、一批头部餐企“偷偷”涨价
从今年年初开始，“瑞幸咖啡涨价”的话题受到热议，不少消费者发现瑞幸咖啡普遍涨价3元。
一些网友在社交媒体发帖称，在成都、绍兴、深圳、佛山等地，瑞幸门店多个单品的价格上涨了3元左右。例如生椰拿铁之前卖29元一杯，现在涨到32元。
在瑞幸之前，萨莉亚、蜜雪冰城、肯德基几家餐企已经带头涨价。
其中萨莉亚在去年7月开始涨价。之前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价格小幅上升至20元；原本售价11元一份的金枪鱼沙拉，价格上涨至12元。此外，水果沙拉、鸡胸肉沙拉也出现了1元的价格涨幅。
萨莉亚广州公司相关人员回应称，涨价系“原材料成本上升，供应商涨价了”。
蜜雪冰城则在去年12月底宣布涨价。品牌位于广州、深圳和北京部分区域门店，所有产品的价格提高了1元，涨幅最高达50%，其他区域仍保持原价。
例如蜜雪冰城招牌的冰鲜柠檬水，原本卖4元一杯，涨价后卖5元，涨幅为25%；茉莉奶绿原价6元一杯，涨价后为7元，涨幅为16.7%；芋泥好暖椰从9元提高到10元，上涨约11%。涨幅最高的冰淇淋，从原来的2元涨到3元，涨幅为50%。
针对最新涨价原因，蜜雪冰城总部客服称，“综合考虑市场因素和门店经营，我们针对个别区域产品进行了统一调整，其他区域的价格维持不变。”
肯德基也同样在12月底启动了调价，平均涨幅为2%，调整范围在0.5元至2元不等。这是肯德基近两年来首次产品价格调整。
肯德基方面称，结合运营成本的变化，公司会定期评估并谨慎调整价格结构。尽管部分产品价格有所上调，不过优惠套餐如“疯四”特惠、“疯日”活动、“OK餐”以及“儿童餐”等，维持原价不变。
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