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永辉超市爱琴海店相关负责人透露，门店调改共历时30余天，通过调改全面升级，商品优化率超过61%。具体来看，爱琴海店原有商品数约1.5万支，在此次调改中，下架单品数超1万支，下架比达到67.8%，重新规划单品数7317支，调整后商品结构接近胖东来商品结构的90%。既保障了基本的民生需求，保留了一二线品牌和四川本地地标性特色产品，也补充了包括时尚商品在内的新增品类，以满足不同顾客对高品质、精致美好生活的需求。
“我们希望以更多新场景、新业态和新模式提升顾客的购物体验。”永辉超市爱琴海店相关负责人进一步表示，将联合购物中心与其他商户展开协作，将潮玩、民生、亲子等不同元素融入环境、商品、休闲、餐饮等不同业态，以此为顾客带来立体化、多样化的购物和娱乐体验。
春节前四川将有4家调改门店
针对商超零售市场，一位业内人士对证券时报·e公司记者表示，现在消费者可以购买商品的渠道太多，各大电商平台竞争太大，整个行业确实很卷。
当前，市场上涌现出很多零食超级折扣店，这类门店有些创新，但并不是很大的创新，它有的就是价格战。特别是今年，这种创新价格战非常吃力，其实给上游的供应链带来了很大的压力。
至于胖东来对永辉超市的调改，上述人士认为，从本质上来讲或许改变没有很多，但从形式上的改变肯定还是有。“比如，产品越来越精细化，管理越来越规范化，包括服务也得到提升。你可以学习人家先进的地方，但永辉要全部都变成胖东来一模一样的企业，那肯定是不可能的，为什么只有一个胖东来、只有一个海底捞？每家企业都有自己文化特色，包括组织架构、发展使命等都有很大的差别。从行业来说，要看长期，看短期肯定有这种羊群效应，大家都觉得新鲜感一过，还是那样子。”
实际上，胖东来是对员工的一种人性管理，能激发人性的最大化。他进一步指出，胖东来股东结构非常单一，企业可以把自己赚的95%利润分给自己员工。胖东来成功的核心有两个舍得，对自己员工舍得，对顾客的舍得，以真心换真心。但作为上市公司，还需要考虑到大众中小投资者的利益，对制度、模式的改革还要看董事会、股东大会能否通过。
除在商品和服务调改外，永辉超市爱琴海店也更加重视员工福祉，希望能学习到胖东来的精髓。
上述门店负责人表示，此次调改后，爱琴海门店将营业时间从8：00—22：00缩短至9：30—21：30，确保员工日均工作不超过8小时。同时，提升了员工薪资，假期也增加不少。该负责人强调：“让员工幸福不能只是口号，我们希望能给员工带来些实在的好处，以此提升大家的幸福感。”
一位熟悉门店调改的人士对证券时报·e公司记者表示，此前该门店员工每月薪酬大概在3000元上下，今后将提升至5000元左右，将在员工、企业和业绩等方面形成一个良性循环。
永辉“学习胖东来”在成都效果显著。今年10月11日，永辉超市四川首家自主调改门店（文华广场店）开业，开业前3天，迎来了超过4万人次的支付客流，超8万人次进入超市，销售总额达到431.2万元，日均销售额143.7万元。在每一天都考虑到顾客体验，提前限流的情况下，该门店日均销售额依然达到了调改前的7倍。
证券时报·e公司记者了解到，除爱琴海店在12月28号开业外，成都区域龙湖滨江天街店、成都银泰城店两家调改门店也将分别于1月10日、1月15日与顾客见面，预计明年四川区域还将有更多永辉门店加入调改。此外，永辉超市全国调改门店数量已达31家，预计春节前开业的调改店将达到41家。
来源：证券时报 共2页 上一页 [1] [2]
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