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来源：红餐网 周沫
满记甜品，加速变身港式茶餐厅！
12月10日，满记甜品官宣90家门店已经上线满记冰室自助，与此前推出的甜品自助相比，最大的卖点是增加了港式茶点。
过去两年，满记甜品一直在自助模式上探索，推出了48元/位的早鸟场甜品自助，和增加了卫龙辣条等休闲零食的午夜场甜品自助，当然价格也提高到68元/位。
频频加码自助背后，这家传统港式甜品品牌能否找回曾经的影响力呢？
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68元/位，满记甜品开卖茶点
今年11月，满记甜品已经在24家门店上新了冰室自助，不到一个月，范围扩大到了90家。
港式茶点是冰室自助的最大卖点，包含了四味虾饺、豆豉排骨、豉汁凤爪、鲜虾烧卖皇等在内的10余款点心，不过前述四款招牌点心，在自助点单时限制颇多，既要求只能四选三，又明确表示只能在首次点单时每人点一次，菜品也不能重复。
除了港式茶点，冰室自助还提供20多款港式甜品，不过售价相对更高的榴莲甜品同样在自助点单时有所限制，40元一份的榴莲忘返和35元一份的榴莲双皮奶，只能二选一，且限点一次。
从价格和开放时间来看，冰室自助与满记此前推出的早场、午夜场甜品自助类似。目前冰室自助限时折扣价为68元（原价128元），午夜场同样是限时折扣68元（原价88元）——包含20款甜品和卫龙辣条、素毛肚等零食，相比之下，提供茶点的冰室自助更具性价比。
冰室自助的开放时间段与早场甜品自助一样，集中在10:00-13:00，最晚加单时间为12:30。红餐网咨询官方客服了解到，目前大部分门店仅在周一到周五开放冰室自助，仅个别开放了周末冰室自助。对于不少门店都开在商场的满记甜品而言，这样设置也正是希望在商场人流和甜品消费的低峰时段，通过自助去拉动客流。
除此之外，目前满记推出的三种自助，都不支持直接到店消费，需要通过线上提前预约，最早可提前7天，且不能跨店使用。这对于习惯了即时消费的顾客而言，也意味着一定的决策门槛。
根据官方数据，满记甜品早场自助覆盖门店超过了100家，午夜场自助则在30多家门店上线。
对于满记甜品在冰室自助上的试水和探索，多位业内人士表示看好。
“甜品带有休闲属性，如今增加了点心，产品刚需了，消费场景一下子就打开了。”红餐网专栏作者如是点评道。
合众和创始人姚哲也认为，通过甜品+茶点的产品组合，某种程度上可以帮助满记甜品拓宽品牌的消费场景，覆盖更多的人群。 共2页 [1] [2] 下一页
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