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来源：咖门 国君
“咖啡和奶茶必有一战”，3年前的这句话，言犹在耳。
今天，随着瑞幸在门店上智能制茶机，古茗在门店大范围普及咖啡机，茶饮和咖啡头部互相入侵，让很多人预言“大战到了爆发前夜”。
真的会打起来吗？
瑞幸将上茶饮设备
古茗已上咖啡机
上个月，“瑞幸全面上线智能奶茶机和萃茶机”的消息满天飞。
有行业知情人士告诉我：“瑞幸目前只是在广州区域测试智能茶机。”
明年会不会全面铺开？
一位咖啡研发圈的朋友告诉我，“瑞幸这个机器即便是门店测试，也一定经过了较长时间的实验室阶段。”
按照一般的饮品上新路径，“一旦开始城市测试，未来大概率会全面推广，前期测试是为了优化设备和SOP。”
今年夏天，瑞幸首次推出“轻轻茉莉轻乳茶”，提出“上午咖啡下午茶”的口号，首月便斩获了4400万销量，随后又在9月份推出“轻轻乌龙?轻乳茶”。目前其点单小程序上，已经有6款轻乳茶和2款柠檬茶。
高销量背后，因为产品不是现萃，很多消费者“意难平”。
因此不难猜测，瑞幸在门店引入智能制茶设备，是为了兼顾效率与品质，明年在2万+门店普及，是一件确定性很高的事。
与此同时，“古茗在2000家门店布局咖啡机”的消费也引发行业关注。公开报道显示，古茗已在超2000 家门店上线咖啡产品。
而在今年 9 月，这一数字尚且为 500 家，这意味着仅一两个月时间，古茗把咖啡设备和产品线铺到了一千多家门店。
从一台咖啡机8万左右来看，古茗此举显然不是小打小闹，而是经过了深思熟虑。
戏剧性的是，“古茗在2000+门店布局咖啡机”，和“瑞幸要上智能制茶设备”的消息前后脚发生。
一时间，行业里充满了“预言家”：“瑞幸要全面进军茶饮市场了”“古茗要发力咖啡了”……
似乎茶饮和咖啡的市场格局马上要变天。
真会这样吗？
茶饮、咖啡头部互相入侵
真要“打”起来了？
瑞幸和古茗彼此互相入侵，被很多人解读为“茶饮头部和咖啡头部的战争一触即发”。
这次真的能打起来吗？
事实上，全国门店3.6万家的蜜雪冰城，菜单上一直都有“鲜萃咖啡”，5元的美式、7元的雪顶咖啡，在社交平台上广受好评。幸运咖的菜单上，也有冰淇淋和多种茶饮产品。
而瑞幸的菜单上也一直都有茶饮类产品，只是今年增加了轻乳茶品类，为了口感更好测试智能茶饮设备，是升级品质，可能并不是要“反击谁”。
本质上，茶饮店的咖啡，亦或咖啡店的茶饮，都是一种补充，给客户多一种选择，在淡季或者低峰期弥补营业额。 共2页 [1] [2] 下一页
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