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新茶饮集体加注咖啡赛道，
但跑出头的并不多
在幸运咖狂奔的同时，新茶饮巨头们也基本完成了在咖啡赛道的试水动作。
具体来看，此前新茶饮品牌拓展咖啡业务线的形式主要有3种。
第一种，投资或收购咖啡品牌。比如奈雪的茶投资了AOKKA咖啡、怪物困了2个品牌，喜茶投资过咖啡品牌Seesaw，并在去年年底收购了喜鹊咖。目前来看，这种方式并没掀起多大水花。Seesaw在今年多次身陷关店境地，喜鹊咖全国唯一门店也已关门。
第二种，在门店中增加咖啡产品线，典型如古茗、COCO都可等。据36氪未来消费报道，目前古茗的咖啡产品已上线旗下超2000家门店，而在9月，这一数字仅为500家。
第三种则是孵化一个咖啡品牌，比如蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道、茶颜悦色、7分甜等。目前来看，这一路径跑出了幸运咖和沪咖两个千店咖啡品牌。沪上阿姨的“沪咖”，此前多为“店中店”，今年9月正式独立运营，据红餐大数据，沪咖截至目前已经开出了2000+门店。
值得一提的是，茶百道孵化出的咖灰，从去年年末成立到今天，仅在成都开出1家门店，还未开始连锁扩张。
整体来看，除了幸运咖和沪咖，新茶饮们做出的独立且跑出规模的咖啡品牌少之又少。
今年以来，manner、Tims天好咖啡等中腰部咖啡不约而同地放缓了开店速度，反观幸运咖、沪咖却在逆势开店，为此也有不少业内人士看好二者的发展。
新茶饮赛道已经告别高增长态势，相比之下，咖啡赛道仍在高速增长。《中国咖啡产业报告2024》显示，目前，我国整体咖啡市场规模达到1500亿元，其中现磨咖啡市场规模超过1200亿元。报告指出，现磨咖啡将快速成为消费主流，预计市场份额将从不足40%提升至超80%。
新茶饮品牌做咖啡，有着天然的优势——供应链。拥有数千家门店的新茶饮头部大多有着自己的供应链基地以及冷链运输网络，这些资源在做咖啡时大都可以共享，更快地进行布局，实现门店拓张。
此外，经营饮品的经验也可以适当地进行复制。像幸运咖延续了蜜雪冰城的平价路线，产品单价保持在5-10元，走“农村包围城市”路线；鸳央咖啡复制茶颜悦色的成功套路，也已经成为长沙咖啡市场的头部品牌。
未来，这些新茶饮的咖啡副牌们能否抓住机会，做成咖啡赛道下一个“瑞幸”，还需要更长的时间验证。
来源：红餐网 李金枝 共2页 上一页 [1] [2]
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