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来源：职业餐饮网 辰溪
巴比馒头开始卖汉堡了！
汉堡9.9元起，套餐最低15.9元，走性价比路线！
近日，“包子第一股”巴比馒头在上海开出首家汉堡店，名为“巴比扒包”。门店主打多种口味的扒包，还有咖啡、薯条、小吃和多种套餐。
这家门店在模式上有何特色？巴比馒头能否搅动现有的汉堡赛道呢？
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巴比馒头卖汉堡了，单个9.9元起！
“好便宜”“巴比馒头卷起来了”“希望能多开店”……
近日，巴比馒头旗下的扒包品牌在上海开业，推出类似汉堡的“扒包”，可以说是一次跨界尝试。门店还采取了用低价策略，试图吸引消费者。
1，在上海开出首家门店，定位中国汉堡，产品现制现煎
巴比馒头的首家汉堡店位于上海松江区，位于巴比馒头总部附近，旁边是一家巴比馒头的工厂直销店和一家巴比旗下的日日鲜面食馆。
这家门店的营业时间从早上6：30到晚上9点，有三名员工在店内工作。门店整体宽敞明亮，面积在35平米左右。
除了点餐档口和后厨，门店还设置了堂食区，有32个餐位。
门店主打的扒包，是一种澳门经典美食，融合中西烹饪特色，可以根据不同的肉类、蔬菜、酱料进行搭配，口味选择丰富。
虽然名称为扒包，但门店更强调中国元素，定位是做中国汉堡，门店还贴着标语“有烟火气的中国汉堡”，特色是现点现做，肉饼也是新鲜现煎。
由于所处的位置并非繁华地段，加上刚开业不久，即使是午餐时段，门店的客流也相对较少，且顾客大多选择外带。
2，推出5种口味扒包，还卖小吃、饮品、套餐等25个sku
从菜单来看，门店推出了扒包、套餐、小吃和饮品，共25个SKU。
其中主打的扒包有5种口味，为牛肉原味扒包、杏鲍菇牛肉扒包、猪肉原味扒包、玉米猪肉扒包、香辣鸡肉扒包，主要由面包、肉类，加上沙拉、煎蛋等制成。可额外加料，例如猪肉饼、牛肉饼等。
小吃有薯条、香辣鸡翅、小酥肉和原味鸡块4款。饮料有现磨美食、现磨拿铁2款咖啡饮品，还有可乐、雪碧。
门店推出多达12款套餐，其中三件套有7款，包括猪肉原味扒包餐、两人欢乐时光餐、一人豪华套餐等，四件套有5款，为香辣鸡肉扒包4件套等。
3，扒包卖9.9-12.8元，套餐15.9元起
在价格上，巴比扒包走高性价比路线。
其中扒包的价格在9.9-12.8元之间，其中猪肉原味扒包、玉米猪肉扒包、香辣鸡肉扒包三款卖9.9元，其余两款卖12.8元。
小吃在5-8元之间，现磨美式、现磨拿铁分别为7.7元和8.8元一杯。
套餐的价格也比较实惠，三件套主要在15.9-17.9元之间，三件套在20.9-22.9元左右。 共2页 [1] [2] 下一页
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