|
来源：职业餐饮网 旖旎
连关3店！
被称为“汉堡界特斯拉”，也扛不住了？
Shake Shack 5年前在上海落地，首店即一炮而红，创下7小时的排队记录、超过30万的日营业额！
即使是疫情期间，也逆势进京，攻入全国，多点开花，立志要在2031年在中国开店79家。
但从今年开始，它不仅开店速度放缓，还开始走“收缩”策略。
6月关掉武汉1家门店，近日又关掉广东仅营业1年的门店，和香港的1家门店。
无独有偶，无论是哈比特、five guys还是Charlie’s ，这些曾红极一时人均70元以上的网红汉堡们都在节节败退。
高价“特色”餐饮，未来路向何方？
01
连关3店！
排队7小时的贵价汉堡，也扛不住了
Shake Shack是一家来自美国的汉堡品牌，被称为“纽约神级汉堡”。
自2019年入驻上海、2020年进京后，Shake Shack即使是疫情的黑天鹅期，都没有阻挡其开疆拓土的脚步。
2021年，先后将门店开到深圳、澳门、杭州、广州、南京、成都等全国多个城市。
但从今年开始，它不仅布局步履放慢，还被传出接二连三悄悄关店。
1、连关3店！有门店仅营业1年
近日有网友反应，Shake Shack在广州太古汇的门店悄悄关闭了。
门店原址已经被一个运动服装品牌所替代。
而经过记者确认，Shake Shack的确在9月8日正式撤场。
这家门店在去年八月开店，仅仅一年时间就关闭了。
而除了广州太古汇店外，Shake Shack还关闭了香港圆方店和武汉的天地店，今年已经关闭了三家门店。
总部给出的回应，有的是因为租约到期，有的是因为选址不当。
2、门店曾排队7小时，所到城市开一家火一家
2019年初，Shake Shack来到中国，在上海新天地开出内地首店。
当时可谓是风光无二，7小时的排队记录、超过30万的日营业额。
一炮打响以后，尝到了中国市场甜头的它，开始慢慢进入北京、深圳、广州等城市。
每到一座城，开出的首店都要一小时排队起步，人气非常旺。
而除了排队久的网红光环，它的价格也是让顾客记住的另一个“特点”。
即使低调的吃一顿Shake Shack，人均也要在70元左右。
其店内汉堡最低价格是38元，最高的价格在85元，一杯奶昔40左右，一份薯条34元。
3、曾一年新增10家以上门店，到如今开始“原地踏步”
关店之余，今年以来，Shake Shack也在佛山、上海、南京开出了3家门店。 共2页 [1] [2] 下一页
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
